ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.
ГОСТ 8756.18-70
Группа Н59
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
Canned food products. Methods for determination of appearance, tightness of package and inner surface condition of metallic package
___________________________________________________________
МКС 67.040
ОКСТУ 9109
Дата введения 1971-07-01
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.12.70 N 1841 дата введения установлена с 01.07.71
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440
ВЗАМЕН ГОСТ 8756-58 в части разд.2
ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в ноябре 1982 г., в феврале 1986 г. (ИУС 2-83, 5-86)
Настоящий стандарт распространяется на консервированные пищевые продукты, расфасованные в металлическую, стеклянную, деревянную тару, и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары.
Стандарт не распространяется на молочные консервы.
Применение методов должно предусматриваться в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на каждый вид консервированных пищевых продуктов.
1. ОТБОР ПРОБ
1.1. Выборку продуктов переработки плодов и овощей для определения внешнего вида тары и состояния внутренней поверхности металлических банок, туб и крышек проводят по ГОСТ 26313-84; остальных консервированных пищевых продуктов - по ГОСТ 8756.0-70.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВНЕШНЕГО ВИДА ТАРЫ
2.1. Отобранные упаковочные единицы (банки, тубы, бутыли, бочки, ящики) подвергают осмотру. При этом отмечают наличие и состояние бумажной этикетки или литографского оттиска, содержание этикетной надписи, а также дефекты тары: нарушение герметичности, потеки, вздутие крышек и донышек, "птички" (деформация донышек и крышек и виде уголков у бортиков банки*), хлопающие крышки и др. по ГОСТ 13799-81, ГОСТ 11771-93, ГОСТ 13534-89 или по техническим условиям, утвержденным в установленном порядке.
У металлических банок особо отмечают деформацию корпуса, донышек и крышек, ржавые пятна и степень их распространения, дефекты продольного и закаточного швов; у алюминиевых туб - повреждение эмалевого покрытия, помятость, подтечность; у стеклянной тары - трещины, подтечность, ржавые пятна на металлических крышках; у деревянной бочковой и ящичной тары (с консервированной плодово-ягодной и овощной продукцией) - повреждение, поломку, помятость уторов, состояние обручей, клепок, наличие течи и старой маркировки.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЕРМЕТИЧНОСТИ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ И СТЕКЛЯННОЙ ТАРЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ
3.1. Определение герметичности металлической тары при помощи вакуума (арбитражный метод).
3.1.1. Аппаратура, материалы
Сосуд, герметически закрывающийся, соединенный с вакуум-насосом.
Нефрас-С 50/170 по ГОСТ 8505-80.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026-76.
Кольца резиновые.
Вата по ГОСТ 5556-81.
3.1.2. Проведение испытания.
Банки с консервированными продуктами помещают на 3 мин в нагретую до температуры 70-80 °С воду, затем тщательно вытирают сухой тряпкой и протирают швы и фальцы смоченной бензином ватой. Корпус банки обертывают полоской фильтровальной бумаги, на оба конца банки (у фальцев) надевают резиновые кольца. Подготовленную таким образом банку помещают в герметически закрывающийся сосуд, соединенный с вакуум-насосом, и выкачивают воздух из сосуда до разрежения 745-750 мм рт.ст. (остаточное давление 10-15 мм рт.ст.). Банки держат в вакууме 2-3 мин.
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.