ГОСТ 13104-77 Сырье кожевенное. Методы определения усола и массы нетто.

     ГОСТ 13104-77

Группа С79

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

 СЫРЬЕ КОЖЕВЕННОЕ

 Методы определения усола и массы нетто

 Leather raw material. Determination of

net mass and mass variation due to salting

ОКСТУ 9809

Дата введения 1978-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством легкой промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

И.И.Микаэлян, А.А.Сакулина

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 24.02.77 N 495

3. ВЗАМЕН ГОСТ 13104-67

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (февраль 1999 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в ноябре 1982 г., марте 1987 г., июне 1989 г. (ИУС 3-83, 6-87, 10-89)

Настоящий стандарт распространяется на кожевенное сырье и устанавливает методы определения усола и массы нетто.

 1. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УСОЛА

Определение усола производится двумя методами: органолептическим и аналитическим.

1.1. Органолептический метод

Сущность органолептического метода заключается в определении усола путем визуального осмотра кожевенного сырья и на ощупь.

1.2. Аналитический метод

Сущность аналитического метода заключается в определении усола по массовой доли влаги в кожевенном сырье. Метод применяют при возникновении разногласий при оценке органолептическим методом.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.2.1. Отбор образцов

1.2.1.1. Из шкур (

), отобранных по формуле

, где

- общее количество шкур, высекают образцы размером 2х1 см общей массой 6-9 г от трех топографических участков: полы, воротка, огузка, согласно чертежу.

1.2.1.2. Для определения усола в шкурах, неравномерно усохших по площади, дополнительно высекают по одному образцу из центральной части этих участков.

1.2.2. Аппаратура

1.2.2.1. Для определения усола применяют:

весы 2-го класса точности по ГОСТ 24104 или другие, не уступающие по точности;

шкаф сушильный типа СНОЛ или другого типа с диапазоном регулирования температур 50-250 °С;

бюксы алюминиевые или стеклянные, тарированные диаметром 4-6 см и высотой 2-4 см с крышками;

эксикаторы по ГОСТ 25336.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.2.3. Подготовка к испытанию

1.2.3.1. Образцы кожевенного сырья с волосом разрезают над предварительно взвешенными алюминиевыми или стеклянными бюксами. В каждой бюксе должна быть навеска массой 3-4 г, которую взвешивают, затем измельчают над соответствующей бюксой на кусочки шириной 2-3 мм и длиной 4-5 мм инструментом, обеспечивающим измельчение пробы и не вносящими посторонних примесей.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.2.4. Проведение испытания

1.2.4.1. Бюксы с измельченным кожевенным сырьем устанавливают в сушильный шкаф с терморегулятором. После того как температура повысится до 170-180 °С, отмечают время начала сушки. Навески высушивают в течение 1 ч при 170-180 °С, вынимают из шкафа, охлаждают и взвешивают. Последующее взвешивание проводят через 30 мин дополнительной сушки.

Образцы свиного сырья, овчины и козлины высушивают при температуре 135-137 °С и взвешивают через 7 ч, предварительно охладив.

Последующее взвешивание проводят через 1 ч дополнительной сушки.

Сушат образцы всех видов сырья до постоянной массы.

1.2.5. Обработка результатов

1.2.5.1. Влажность (

) в процентах вычисляют по формуле

,

где

- масса образцов до сушки, г;

       

     - масса образцов после сушки, г.

1.2.5.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,7%. Результат округляют до одной десятой.

1.2.5.3. Усол шкур крупного рогатого скота в зависимости от массовой доли влаги определяют в соответствии с таблицей.

%

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.2.5.4. Усол шкуры с усохшими участками (

) в процентах вычисляют по формуле

,

где

,

- площадь шкуры с разным усолом, %;

,

- усол участков шкуры, %.

1.2.5.5. Пример определения усола неравномерно усохших шкур дан в справочном приложении (пример 1).

1.2.5.6. Если в неравномерно усохшей части шкуры сильно усохший участок приходится на полу, то площадь последней умножается на коэффициент 0,7.

Пример определения усола шкуры с усохшими участками дан в справочном приложении (пример 2).

1.2.5.7. При наличии шкур неоднородных по степени усола усол (

) в процентах вычисляют по формуле

,

где

,

- усол шкур неоднородных по степени усола, %;

,

- количество шкур неоднородных по степени усола.

Пример определения усола шкур, неоднородных по степени усола, дан в справочном приложении (пример 3).

 2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССЫ НЕТТО

Сущность метода заключается в определении фактической массы шкур путем взвешивания с последующим вычислением массы нетто с учетом скидки или накидки на утяжелители и усол.

2.1. Определение массы нетто производят не менее чем на 10% шкур, отобранных от всего количества, а при необходимости повторной проверки на удвоенном количестве.

Первую шкуру берут по соглашению потребителя и поставщика. Затем отбирают каждую десятую шкуру, а при необходимости повторной проверки - каждую пятую.

2.2. Шкуры отряхивают от соли, освобождают от утяжелителей, взвешивают по ГОСТ 28425, ГОСТ 28509 и определяют фактическую массу. Массу нетто шкуры (

) в килограммах вычисляют по формуле

,

где

- фактическая масса шкуры, кг;

- усол шкуры при влажности 46-47%, %,

- фактический усол шкуры, %.

2.3. Разницу между массой шкур, указанной на ярлыке или маркировке, и массой нетто (

) в процентах вычисляют по формуле

,

где

- масса, указанная на ярлыке или маркировке, кг;

       

     - масса нетто, кг.

Полученную величину

распространяют на все количество. При положительной величине

на эту величину производят скидку с массы шкуры, указанной на ярлыке или маркировке, при отрицательной величине - надбавку.

2.4. Массу нетто пресно-сухого и сухосоленого кожевенного сырья определяют взвешиванием с учетом массовой доли влаги, хлорида натрия и утяжелителей.

Утяжелители определяют органолептически.

Массовую долю хлорида натрия определяют по ГОСТ 13105.

Массовую долю влаги определяют по п.1.2.

Массовая доля влаги - по ГОСТ 1134; массовая доля хлорида натрия в сухосоленых шкурах - 25%.

2.5. При повышенной массовой доле влаги в шкурах пресносухого консервирования производят скидку с массы нетто в размере 1,25% за каждый процент влаги свыше 18%, при пониженной массовой доле влаги - накидку на массу нетто в размере 1,25% за каждый процент влаги ниже 16%.

2.6. В шкурах сухосоленого консервирования при повышенной массовой доле влаги в совокупности с хлоридом натрия (поваренной солью), производят скидку с массы нетто в размере 1,25% за каждый процент свыше 45%, при пониженной массовой доле влаги - накидку на массу нетто в размере 1,25% за каждый процент ниже 43%.

2.4-2.6. (Измененная редакция, Изм. N 3).

ПРИЛОЖЕНИЕ

Справочное

 ПРИМЕРЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УСОЛА И МАССЫ НЕТТО КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ

Пример 1. Определение усола неравномерно усохших шкур

80% площади шкуры имеют массовую долю влаги - 45%; усол - 14,8%.

20% площади шкуры имеют соответственно массовую долю влаги - 40%; усол - 23,8%.

%.

Пример 2. Определение усола шкур с усохшими участками

Усохший участок составляет 25% всей площади шкуры, из которых 10% составляет площадь пол. Усохший участок учитывают в 15%+10%·0,7=22% всей площади шкуры.

Пример 3. Определение усола при наличии шкур, неоднородных по степени усола

Неоднородные по степени усола 30 шкур разделены на две однородные группы. Усол одной группы в количестве 20 шкур равен 13%, другой - в количестве 10 шкур - 16%.

%.

Пример 4. Определение усола при массовой доле влаги, выраженной целым числом с дробью

Массовая доля влаги - 44%, усол - 16,6%.

Массовая доля влаги - 45%, усол - 14,8%.

Массовая доля влаги - 44,4%, усол

равен:

%*.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).