ГОСТ 5981-88 Банки металлические для консервов. Технические условия (с Изменениями N 1-3).
ГОСТ 5981-88
Группа Д81
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮ3А ССР
БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ
Технические условия
Tins for canned food. Specifications
ОКП 14 1740, 14 1750*
_______________
* Введен дополнительно, Изм. N 3.
Дата введения 1990-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Госагропромом СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
В.И.Рогачев, д-р техн. наук; Г.И.Робсман; Л.И.Малых
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 25.11.88 N 3828
3. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 740-77, СТ СЭВ 832-77, МС ИСО 1361-83, МС ИСО 3004
4. ВЗАМЕН ГОСТ 5981-82
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта, приложения |
| Приложение 2
|
| 3.1, 3.2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| 3.3.1, приложение 2
|
| 1.6.1
|
| Приложение 2
|
| 3.3.1, приложение 2
|
| 1.3.1
|
| 1.6.1
|
| 1.5.2
|
| Приложение 2
|
| Приложение 2
|
| 1.3.1
|
| 3.3.1, приложение 2
|
| 1.6.1, приложение 2
|
| Приложение 2
|
Методические указания N 4395 от 30.06.87 по гигиенической оценке лакированной консервной тары органами санитарно-эпидемиологического надзора
| 2.10 |
6. Ограничение срока действия снято по Протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)
7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (октябрь 1997 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в ноябре 1990 г., декабре 1994 г. (ИУС 1-91, 3-95)
ВНЕСЕНО Изменение N 3, принятое Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 20 от 01.11.2001). Государство-разработчик Россия. Постановлением Госстандарта России от 27.02.2002 N 79-ст введено в действие на территории РФ с 01.09.2002 и опубликовано в ИУС N 5, 2002 год
Настоящий стандарт распространяется на металлические банки и крышки к ним, предназначенные для фасования консервируемой продукции.
Стандарт не распространяется на алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками и жестяные банки с язычком.
Обязательные требования изложены в пп.1.3.2, 1.3.5, 1.3.6, 1.3.8, 1.3.12, 1.3.13, 1.3.16.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Банки и крышки должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по конструкторской и технологической документации, утвержденной в установленном порядке.
1.2. Основные параметры и размеры
1.2.1. В зависимости от конструкции банки изготовляют двух типов:
I - сборные круглые (черт.1) и прямоугольные (черт.2);
II - цельные круглые (черт.3), фигурные - прямоугольные (черт.4), овальные (черт.5) и эллиптические (черт.6).
Сборные банки изготовляют со сварным и паяным продольным швом.
Банки изготовляют с ребрами жесткости (зигами) на корпусах или без них.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.2.2. Размеры и вместимость укупоренных сборных круглых банок указаны на черт.1 и в табл.1.
Черт.1
Таблица 1
Диаметр, мм |
| Вместимость, см  |
| |||
внутренний номин. | наружный  | Высота наружная макс.  , мм |
| Обозначение банки | ||
| Номин. | Пред. откл. |
| Номин.
| Пред. откл.
|
|
50,5 | 54,0 | -1,0 | 42,0 | 70 | +2,0 -3,0 | 34 |
|
|
| 54,0 | 95 | +3,0 -4,0 | 24 |
|
|
| 59,0 | 106 | +3,5 -4,5 | 10 |
|
|
| 76,0 | 140 | +4,5 -5,5 | 36 |
|
|
| 84,0 | 155 | +5,0 -6,5 | 25 |
|
|
| 114,0 | 215 | +4,5 -6,5 | 39 |
59,5 | 63,0 |
| 47,0 | 115 | +3,5 -4,5 | 35 |
|
|
| 63,0 | 155 | +5,0 -6,5 | 20 |
|
|
| 76,0 | 195 | +6,0 -8,0 | 23 |
72,8 | 76,0 |
| 70,0 | 260 | +5,5 -8,0 | 4 |
|
|
| 84,0 | 320 | +6,5 -10,0 | 7 |
|
|
| 95,0 | 370 | +7,5 -11,5 | 9 |
|
|
| 109,0 | 425 | +8,5 -13,5 | 46 |
|
|
| 114,0 | 445 | +9,0 -13,5 | 43 |
74,1 | 77,4 | -1,5 | 39,8 | 140 | +4,5 -6,0 | 22 |
83,4 | 87,0 |
| 46,0 | 210 | +4,5 -6,5 | 38 |
|
|
| 52,0 | 240 | +5,0 -7,5 | 5 |
|
|
| 57,0 | 270 | +5,5 -8,0 | 6 |
91,0 | 95,0 |
| 27,0 | 150 | +4,5 -6,0 | 37 |
|
|
| 42,0 | 245 | +5,0 -7,5 | 40 |
|
|
| 70,0 | 410 | +8,5 -12,5 | 41 |
|
|
| 76,0 | 445 | +9,0 -13,5 | 42 |
|
|
| 95,0 | 570 | +11,5 -17,0 | 44 |
|
|
| 126,0 | 770 | +15,5 -23,0 | 45 |
99,0 | 103,0 |
| 23,5 | 130 | +4,0 -5,5 | 21 |
|
|
| 30,5 | 175 | +5,0 -7,0 | 2 |
|
|
| 40,4 | 250 | +5,0 -7,5 | 3 |
|
|
| 53,2 | 353 | +7,0 -10,5 | 8 |
|
|
| 70,0 | 475 | +9,5 -14,5 | 11 |
|
|
| 82,0 | 580 | +11,5 -17,5 | 12 |
|
|
| 124,0 | 895 | +18,0 -27,0 | 13 |
153,1 | 157,1 | -2,0 | 172,5 | 3020 | +45,5 -60,5 | 14 |
|
|
| 267,5 | 4770 | +71,5 -95,5 | 47 |
215,0 | 218,0 | -1,5 +0,5 | 250 | 8820 | +132,5 -176,5 | 15 |
223,0 | 228,0 | -2,0 | 253,0 | 9590 | +144,0 -192,0 | 48 |
Примечание. Внутренний диаметр не является контролируемым параметром по настоящему стандарту.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
1.2.3. Размеры и вместимость укупоренных сборных прямоугольных банок указаны на черт.2 и в табл.2.
Черт.2
Таблица 2
Длина, мм | Ширина, мм | Высота наруж- ная макс. , мм | Радиус закру- гления, мм | Вместимость, см | Обозна- чение банки | |||||
внутре- нняя  | наружная  | внутре- нняя  | наружная  |
|
|
|
| |||
| Номин. | Пред. откл. |
| Номин. | Пред. откл. |
|
| Номин. | Пред. откл. |
|
|
|
|
|
|
| 62,2 |
| 200 | +2,0 -4,0 | 61 |
91,3 | 94,2 |
| 43,2 | 46,1 |
| 76,0 | 15,4 | 250 | +2,5 -5,0 | 62 |
|
| -1,0 |
|
| -1,0 | 53,9 |
| 500 | +5,0 -10,0 | 63 |
122,4 | 125,6 |
| 91,1 | 94,3 |
| 102,1 | 20,4 | 1000 | +10,0 -20,0 | 64 |
|
|
|
|
|
| 125,4 |
| 1250 | +6,5 -12,5 | 65 |
|
|
|
|
|
| 148,4 |
| 1500 | +7,5 -15,0 | 66 |
Примечание. Внутренние размеры банок и радиус закругления даны для изготовления технологических инструментов.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.2.4. Размеры и вместимость укупоренных цельных круглых банок указаны на черт.3 и в табл.3.
Черт.3
Таблица 3
Диаметр, мм | Высота наружная макс. , мм | Вместимость, см | Обозначение банки | |||
внутренний номин.  | наружный |
|
|
| ||
| Номин. | Пред. откл. |
| Номин.
| Пред. откл.
|
|
|
|
| 17,0 | 50 | +1,50 -2,00 | 57 |
|
|
| 21,0 | 70 | +2,5 -3,0 | 58 |
72,8
| 76,0
| -1,0
| 25,0 | 90 | +3,0 -4,0 | 59 |
|
|
| 27,0 | 95 | +3,0 -4,0 | 60 |
|
|
| 31,5 | 110 | +3,5 -4,5 | 1 |
|
|
| 70,0 | 260 | +5,5 -8,0 | 4 |
74,1 | 77,4 |
| 39,8 | 140 | +4,5 -6,0 | 22 |
|
|
| 46,0 | 210 | +4,5 -6,5 | 38 |
83,4
| 87,0
|
| 52,0 | 240 | +5,0 -7,5 | 5 |
|
|
| 57,0
| 270
| +5,5 -8,0
| 6 |
|
|
| 27,0 | 150 | +4,5 -6,0 | 37 |
91,0 | 95,0 | -1,5
| 42,0 | 250 | +5,0 -7,5 | 40 |
|
|
| 70,0 | 410 | +8,8 -12,5 | 41 |
|
|
| 22,0 | 130 | +4,0 -5,5 | 21 |
99,0 | 103,0 |
| 28,0 | 175 | +5,5 -7,0 | 2 |
|
|
| 38,5 | 250 | +7,0 -7,5 | 3 |
|
|
| 50,5 | 353 | +7,0 -10,0 | 8 |
Примечание. Внутренний диаметр не является контролируемым размером по настоящему стандарту.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
1.2.5. Размеры и вместимость укупоренных фигурных цельных банок указаны на черт.4-6 и в табл.4.
 Черт.4 |
 Черт.5
|
 Черт.6 | |
Таблица 4
| Длина, мм | Ширина, мм | Высота наружная , | Радиусы закругления, мм | Вместимость, см | Обозна- чение банки | ||||||||||
Форма банки | внутренняя | наружная | внутренняя | наружная | мм |
|
|
| ||||||||
| Номин. | Пред. откл. | Номин. | Пред. откл. | Номин. | Пред. откл. | Номин. | Пред. откл. | Макс. | Пред. откл. |  |  |  | Номин. | Пред. откл. |
|
| 96,0 |
| 99,6 |
| 43,0 |
| 46,6 |
| 19,1 |
| 15,0 | - | 2,5 | 55 | ±1,0 | 28 |
Прямо- угольная | 100,0 |
| 103,6 |
| 70,8 |
| 74,4 |
| 21,2 |
| 17,0 | - | 2,5 | 100 | ±1,5 | 16 |
| 105,0 |
| 108,8 |
| 76,0 |
| 79,8 |
| 22,0 |
| 17,0 | - | 2,5 | 115 | ±1,5 | 56 |
| 116,0 |
| 119,8 |
| 78,0 |
| 81,8 |
| 24,7 |
| 25,0 | - | 2,5 | 160 | ±2,0 | 17 |
| 116,0 |
| 119,8 |
| 78,0 |
| 81,8 |
| 31,4 |
| 25,0 | - | 2,5 | 220 | ±2,5 | 29 |
| 116,0 | ±0,5 | 119,8 | -1,0 | 78,0 | ±0,5 | 81,8 | -1,0 | 33,0 | -1,0 | 25,0 | - | 3,0 | 245 | ±2,5 | 18 |
| 116,0 |
| 119,8 |
| 78,0 |
| 81,8 |
| 43,1 |
| 25,0 | - | 2,5 | 320 | ±3,5 | 32 |
| 121,7 |
| 125,5 |
| 76,7 |
| 80,5 |
| 25,0 |
| 25,0 | - | 3,0 | 160 | ±2,0 | 49 |
| 121,7 |
| 125,5 |
| 76,7 |
| 80,5 |
| 30,9 |
| 25,0 | - | 3,0 | 230 | ±2,5 | 50 |
| 121,7 |
| 125,5 |
| 76,7 |
| 80,5 |
| 40,5 |
| 25,0 | - | 2,5 | 325 | ±3,5 | 52 |
| 184,7 |
| 188,5 |
| 58,7 |
| 62,5 |
| 28,0 |
| 25,0 | - | 3,0 | 230 | ±2,5 | 51 |
Овальная | 148,0 |
| 151,8 |
| 66,1 |
| 69,9 |
| 31,0 |
| 32,0 | - | 3,0 | 220 |
| 54 |
| 150,0 | ±0,5 | 153,8 | -1,0 | 64,0 | ±0,5 | 67,8 | -1,0 | 31,8 | -1,0 | 32,0 | - | 2,5 | 235 | ±2,5 | 19 |
Эллип- тическая | 103,8 |
| 107,6 |
| 66,0 |
| 69,8 |
| 25,0 |
| 24,0 | 75,5 |
| 105 | ±1,5 | 53 |
| 145,0 |
| 148,8 |
| 84,0 |
| 87,8 |
| 28,5 |
| 30,0 | 111,0 |
| 230 | ±2,5 | 31 |
| 146,7 | ±0,5 | 150,5 | -1,0 | 89,0 | ±0,5 | 92,8 | -1,0 | 28,0 | -1,0 | 30,0 | 111,0 | 2,5 | 260 | ±3,0 | 55 |
| 160,7 |
| 164,0 |
| 107,7 |
| 111,0 |
| 36,6 |
| 42,3 | 110,7 |
| 430 | ±4,5 | 33 |
Примечание. Внутренние размеры банок и радиусы закруглений даны для изготовления технологических инструментов.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3. Характеристики
1.3.1. Для изготовления банок должны применяться материалы:
жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345 марок ЭЖК, ЭЖК-Д и ГЖК;
жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах;
жесть белая листовая лакированная по нормативно-технической документации;
жесть белая листовая и рулонная по нормативно-технической документации;
жесть белая листовая литографированная по нормативно-технической документации;
жесть белая импортная;
жесть хромированная лакированная марки ХЛЖК и ХЛЖК-У;
алюминиевая лакированная лента или листы по нормативно-технической документации;
припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930 с номинальным содержанием олова 40%;
уплотнительные пасты по нормативно-технической документации;
материал лакокрасочный шовный по нормативно-технической документации.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
1.3.2. Материалы, используемые для изготовления банок и крышек, должны быть допущены органами санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3.3. Рекомендуемые толщины жести и алюминия для всех типов банок и крышек приведены в приложении 1.
1.3.4. Поверхность банок должна быть гладкой и соответствовать требованиям к поверхности жести по п.1.3.1.
Допускаются:
скобки и вмятины не нарушающие защитного покрытия;
для сборных банок - перегибы (граненость);
для сборных паяных банок:
забросы припоя в виде частиц, прикрепившихся на внутренней поверхности банок, размером не более 1,6 мм.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
1.3.5. Банки должны быть герметичными.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3.6. Края корпусов банок должны быть отбортованы.
Отбортованные края не должны иметь деформаций, влияющих на герметичность.
1.3.7. Продольный шов банок должен быть гладким и плотным.
На продольном паяном шве могут выполняться рифты, не нарушающие целостности внутреннего защитного покрытия банок.
Допускаются:
перекосы в нахлесте паяного шва не более чем на 0,5 мм;
утолщения нахлестки продольного паяного шва, превышающие удвоенную толщину жести корпуса не более чем на 0,25 мм;
волнистость закаточного шва, не влияющая на его герметичность;
шероховатость припоя с внешней стороны.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 3).
1.3.7а. Закаточный шов должен быть гладким и плотно прикатанным по всему периметру к корпусу банки, без накатов и подрезов, заусенцев и волнистости.
Допускается в месте углошва видимое увеличение толщины шва не более чем на 20%.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
1.3.8. Крышки банок должны иметь слой уплотнительной пасты, обеспечивающей герметичность укупоривания банок.
1.3.9. В зависимости от назначения банки изготовляют с лакированной или нелакированной внутренней поверхностью, с лакированной, нелакированной или литографированной наружной поверхностью.
Вид лакокрасочного покрытия внутренней и наружной поверхностей банок устанавливают по согласованию с потребителем.
1.3.10. Лакокрасочное покрытие на внутренней и наружной поверхностях банок и крышек должно быть равномерным, сплошным, гладким, без трещин и пузырей, иметь цвет, свойственный лакокрасочным покрытиям.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3.11. На лакокрасочном покрытии внутренней поверхности допускаются:
нарушения покрытия на продольном паяном шве и незалакированные участки в местах нахлестки на расстоянии не более 2 мм от кромки нахлестки и вдоль шва шириной не более 1 мм;
расплывчатость полосы лакокрасочного материала по сторонам сварного шва;
изменение цвета пленки лакокрасочного покрытия по продольному шву в процессе пайки или сварки;
разнооттеночность цвета лакокрасочного покрытия у банок и крышек;
легкая потертость покрытия без нарушения его целостности;
несквозные царапины лакокрасочного покрытия (не проходящие до металла: олова, алюминия, хрома);
На лакокрасочном покрытии наружной поверхности допускаются незначительные нарушения покрытия в виде легких царапин и потертостей.
(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
1.3.12. Сварной шов должен быть защищен лакокрасочным покрытием.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
1.3.13. Лакокрасочное покрытие внутренней поверхности должно быть стойким при стерилизации в модельных средах в течение 1 ч при температуре (120±2) °С (приложение 2).
Допускается посветление или потемнение лакокрасочного покрытия. В местах нахлестки углошва, на незалакированных участках вдоль продольного шва, в местах повреждения лакокрасочного покрытия, в местах дефектов поверхности металла допускается потемнение от красно-коричневого до черного. После стерилизации в дистиллированной воде не допускается появление постороннего запаха и привкуса.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3.14. На литографированных банках и крышках должен быть четкий отпечаток воспроизводимого оригинала с точной передачей цветов.
Допускается несовмещение красок:
для полутоновых оригиналов до 0,2 мм;
для штриховых оригиналов до 0,5 мм.
1.3.15. Лакокрасочное покрытие наружной поверхности должно быть устойчивым к стерилизации в течение 1 ч при температуре (120±2) °С в питьевой воде или паровой среде.
После стерилизации допускается потемнение или посветление покрытия по местам нарушений покрытия.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
1.3.16. Банки и крышки должны соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям национальных органов санитарно-эпидемиологической службы.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
1.4. Комплектность
1.4.1. Банки и крышки поставляют комплектно. Допускается по согласованию с потребителем раздельная поставка банок и крышек.
1.5. Маркировка
1.5.1. Маркировку условных обозначений на банках и крышках производят по согласованию с потребителем.
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.