ГОСТ Р 51740-2001 Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению (с Поправками).
ГОСТ Р 51740-2001
Группа Н01
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ НА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Общие требования к разработке и оформлению
Specifications for food products.
General requirements for development and lay out
___________________________________________________________
ОКС 67.040
01.120
ОКСТУ 9103
Дата введения 2002-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН группой специалистов ВНИИстандарт, Ростест-Москва, ВНИИЦСМВ, ВНИИССАгропродукт Госстандарта России
ВНЕСЕН Научно-техническим управлением и управлением продукции сельскохозяйственного производства, пищевой, легкой и химической промышленности Госстандарта России
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25 апреля 2001 г. N 191-ст
3 Настоящий стандарт применяют в Российской Федерации в части разработки и оформления технических условий на пищевые продукты вместо ГОСТ 2.114-95 "Единая система конструкторской документации. Технические условия"
4 В настоящем стандарте реализованы нормы Федерального закона Российской Федерации от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей" (1995 г.) и Закона Российской Федерации "О стандартизации"
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 3, 2003 год, поправка*, опубликованная в ИУС N 1, 2016 год
________________
* См. ярлык "Примечания".
1 Область применения
(Поправка. ИУС N 3-2003).
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к построению, изложению, содержанию, оформлению, обозначению, согласованию, утверждению, регистрации, применению, обновлению, отмене технических условий (ТУ) на российские пищевые продукты*, предназначенные для реализации населению и для промышленной переработки на пищевые цели.
_____________
* В настоящем стандарте использованы термины, определения которым даны в Законе РФ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Ряд терминов и определений приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты и классификаторы:
ГОСТ 8.417-81 Государственная система измерений. Единицы физических величин
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16299-78 Упаковывание. Термины и определения
ГОСТ 17527-86 Упаковка. Термины и определения
ГОСТ 18321-73 Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной продукции
ГОСТ 20736-75 Статистический приемочный контроль по количественному признаку. Планы контроля
ГОСТ Р 1.5-92 Государственная система стандартизации Российской Федерации. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов
ГОСТ Р 8.563-96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений
ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 50779.71-99 (ИСО 2859.1-89) Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть I. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 50779.74-99 (ИСО 3951-89) Статистические методы. Процедуры выборочного контроля и карты контроля по количественному признаку для процента несоответствующих единиц продукции
ОК (МК (ИСО/ИНФКО МКС) 001-96) 001-2000 Общероссийский классификатор стандартов
ОК 034-2014 (КПЕС 2008) Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности
(Поправка. ИУС N 1-2016).
ОК 007-93 Общероссийский классификатор предприятий и организаций
3 Основные положения
3.1 ТУ на пищевые продукты являются техническим документом, в котором изготовитель устанавливает требования к качеству и безопасности конкретного пищевого продукта (нескольким конкретным пищевым продуктам), необходимые и достаточные для идентификации продукта, контроля его качества и безопасности при изготовлении, хранении, транспортировании.
3.2 Для идентификации конкретного пищевого продукта в ТУ регламентируют его наименование, органолептические, физические и химические показатели, состав и содержание ингредиентов, а также, при необходимости, форму, размеры, массу, категорию, сорт и другие показатели, однозначно его определяющие.
3.3 ТУ разрабатывают в следующих случаях:
- при отсутствии государственного стандарта Российской Федерации (ГОСТ Р) или межгосударственного стандарта (ГОСТ), действующего в Российской Федерации (далее - государственный стандарт), общих технических условий или технических условий;
- при наличии государственного стандарта общих технических условий (технических условий), когда изготовителю необходимо уточнить или дополнить требования к конкретному пищевому продукту.
3.4 При отсутствии государственных стандартов общих технических условий или технических условий на конкретные пищевые продукты в ТУ должны быть регламентированы требования, установленные в государственных стандартах на методы контроля, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение, распространяющихся на пищевые продукты.
3.5 При наличии государственных стандартов общих технических условий или технических условий на группу пищевых продуктов требования к конкретным пищевым продуктам в ТУ излагаются с учетом требований этих стандартов.
3.6 При уточнении или дополнении в ТУ требований государственных стандартов общих технических условий или технических условий значения показателей не должны быть ниже (хуже) установленных государственными стандартами.
Примечание - Не следует разрабатывать ТУ, если требования к конкретному пищевому продукту установлены государственным стандартом технических условий.
3.7 Требования, устанавливаемые в ТУ на пищевые продукты, должны соответствовать законам Российской Федерации, требованиям других нормативных правовых актов Российской Федерации, государственных стандартов, санитарных и ветеринарных правил и норм.
3.8 Требования государственных стандартов, санитарных и ветеринарных правил и норм, на соответствие которым осуществляется обязательная сертификация пищевых продуктов, представляют в ТУ в виде ссылок на пункты этих документов.
3.9 Если требования к конкретному пищевому продукту не регламентированы государственным (отраслевым) стандартом и санитарно-эпидемиологические требования не определены санитарными (ветеринарными) правилами и нормами, при разработке ТУ рекомендуется руководствоваться требованиями нормативных документов к близкому по составу пищевому продукту.
3.10 Требования утвержденных технических условий являются обязательными для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту конкретных пищевых продуктов, включая их транспортирование и хранение.
3.11 ТУ подлежат обновлению, если их содержание вошло в противоречие с законодательством, обязательными требованиями государственных стандартов и(или) санитарными и ветеринарными правилами и нормами.
Обновление ТУ может быть обусловлено изменившимися требованиями к качеству и безопасности конкретных продуктов со стороны заинтересованных юридических и физических лиц или решением держателя подлинника данных ТУ.
Обновление ТУ может также проводиться по требованию органов государственного контроля и надзора.
Обновление ТУ осуществляет держатель подлинника путем их пересмотра или внесения в них изменений.
3.12 Пересмотр ТУ осуществляет держатель подлинника путем разработки новых ТУ взамен действующих в случае, если их содержание обновляется настолько, что это может изменить результаты идентификации конкретных продуктов, выпускаемых по данным ТУ. В остальных случаях обновление ТУ может быть осуществлено путем разработки изменения к данным ТУ и его согласования, утверждения и регистрации в порядке, установленном для ТУ (см. раздел 6).
3.13 ТУ отменяет держатель подлинника по своему решению или на основе требований органов государственного контроля и надзора.
3.14 Информацию об утверждении, пересмотре, изменении и отмене ТУ распространяют в соответствии с разделом 7.
4 Требования к построению, изложению и оформлению технических условий
4.1 Требования к построению
4.1.1 ТУ содержат следующие структурные элементы:
- титульный лист,
- основную часть;
- обязательные, рекомендуемые и справочные приложения (при необходимости);
- лист регистрации изменений.
4.1.2 Требования к титульному листу ТУ изложены в 4.2.
4.1.3. Основная часть ТУ состоит из следующих разделов:
- "Область применения";
- "Требования к качеству и безопасности";
- "Маркировка";
- "Упаковка";
- "Правила приемки";
- "Методы контроля";
- "Правила транспортирования и хранения".
4.1.4 Необходимость регламентации правил употребления (использования) пищевого продукта в ТУ определяет разработчик. В этом случае в ТУ может быть включен дополнительный раздел "Правила применения", который размещают после раздела "Правила транспортирования и хранения".
4.1.5 ТУ могут быть дополнены обязательными, рекомендуемыми и справочными приложениями. При этом приложения размещают непосредственно после основной части в порядке ссылок на них в тексте ТУ.
4.1.6 Справочные и рекомендуемые приложения размещают после обязательных приложений, а при их отсутствии - после основной части в порядке ссылок на них в тексте ТУ. Последним размещают справочное приложение, содержащее перечень ссылочных документов. На это приложение ссылку в тексте ТУ не приводят. Требования к перечню ссылочных документов изложены в 5.9.
4.2 Требования к титульному листу
4.2.1 Титульный лист ТУ предназначен для представления общих сведений об этом документе и о продукте, на который данные ТУ распространяются.
4.2.2 На титульном листе ТУ приводят следующие данные:
- наименование продукции;
- наименование документа;
- обозначение документа;
- информацию о новизне документа или о замене им другого документа;
- дату введения документа в действие;
- коды, характеризующие продукт;
- наименование держателя подлинника ТУ;
- утверждающие и согласующие подписи;
- сведения о разработчике ТУ (по решению держателя подлинника);
- сведения о местонахождении держателя подлинника ТУ;
- год утверждения документа.
Указанные данные размещают на титульном листе ТУ в соответствии с приложением Б.
4.2.3 Наименование продукта, на который распространяются ТУ, приводимое на титульном листе в поле 6 (приложение Б), формируют в соответствии с 4.3 и печатают прописными буквами, а при наличии технических возможностей (при использовании машинного способа оформления ТУ) выделяют более крупным полужирным шрифтом.
4.2.4 Наименование документа - "Технические условия" приводят под наименованием продукта и печатают строчными буквами с первой заглавной.
4.2.5 Обозначение документа формируют в соответствии с 4.4, приводят под наименованием документа и выделяют полужирным шрифтом (при технической возможности).
4.2.6 Под обозначением ТУ в скобках приводят информацию о замене данными ТУ другого документа,
| |||
используя при этом слова: "взамен ТУ | ". |
| |
| обозначение замененного документа |
|
|
Указанную информацию печатают строчными буквами (за исключением индекса "ТУ").
4.2.7 Дату введения ТУ в действие приводят в поле 10 (приложение Б) в виде разделенных точкой групп двузначных чисел, означающих число и месяц, и отделенных от них точкой четырех цифр года и сокращения "г.".
Пример - Дата введения в действие - 01.01.2002 г.
Если срок действия ТУ ограничен, то под датой введения их в действие указывают дату окончания срока действия, используя указанный выше порядок записи этой даты.
Пример - Дата окончания срока действия - 01.01.2005 г.
4.2.8 Код для конкретного продукта выбирают по Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности ОК 034 (далее - ОКПД2) и указывают девятиразрядный код продукта в поле 2 (приложение Б). При этом, если ТУ распространяются на несколько конкретных продуктов, то следует указывать код категории, включающий все продукты, представленные в ТУ
(Поправка. ИУС N 1-2016).
Пример - ОКПД2 10.51.51.131 или ОКПД2 10.51.51.130
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.2.9 Код "Группы" выбирают по Классификатору государственных стандартов (КГС) и приводят на титульном листе в поле 3 (приложение Б) после слова "Группа" без интервала между буквенной, обозначающей раздел, и цифровой частью кода.
4.2.10 Под кодом группы КГС в поле 3 может быть приведен код подгруппы Общероссийского классификатора стандартов (ОКС) по ОК (МК (ИСО/ИНФКО МКС) 001-96) 001, к которой относятся продукты, выпускаемые по данным ТУ.
Код подгруппы ОКС приводят после аббревиатуры "ОКС", заключая его в скобки до перехода указателя "Технические условия" на ОКС, а после перехода - не заключая в скобки и применяя его вместо кода группы КГС.
4.2.11 В верхней части титульного листа ТУ в поле 1 (приложение Б) приводят полное наименование предприятия (организации) - держателя подлинника ТУ, включая ведомственную подчиненность этого предприятия (организации) и(или) его форму собственности. При необходимости под полным наименованием приводят краткое наименование.
Примеры
1 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИХП)
2 Российская академия медицинских наук
Институт питания
3 Муниципальное предприятие
"Зареченский кондитерско-булочный комбинат"
4 Закрытое акционерное общество
Производственное объединение "Медея"
5 Общество с ограниченной ответственностью
Торгово-распределительный центр "Бакалея"
6 Частный предприниматель Гайдуков В.П.
4.2.12 Утверждающие и согласующие подписи на титульном листе ТУ приводят в соответствии с разделом 6 и размещают в полях 4 и 5 (приложение Б).
4.2.13 Сведения о разработчике ТУ приводят на титульном листе в поле 11 (приложение Б) по решению держателя подлинника ТУ. При этом рекомендуется указывать только краткое наименование разработчика ТУ.
4.2.14 Сведения о местонахождении держателя подлинника ТУ приводят в нижней части титульного листа в поле 12 (приложение Б). При этом указывают название субъекта Российской Федерации (республика, край, область, автономный округ, город Москва или Санкт-Петербург)*, название города, поселка или иного населенного пункта, а при необходимости также название района, где расположен этот населенный пункт.
____________
* Название субъекта Российской Федерации не приводят, если предприятие (организация) расположено в республиканском, краевом или областном центре.
Под указанными данными в поле 13 (приложение Б) приводят четыре цифры года утверждения ТУ.
Примеры
1 г.Санкт-Петербург
2001
2 г.Кызыл
2002
3 Чувашская Республика
г.Шумерля
2003
4 Краснодарский край
Темрюкский р-н, п.Сенной
2004
5 Вологодская обл.
Устюженский р-н
п. им. Желябова
2005
4.3 Требования к наименованию
4.3.1 Наименование конкретного пищевого продукта, используемое в ТУ, должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 51074.
Наименование пищевого продукта, используемое в ТУ, должно точно и однозначно его характеризовать. При этом наименование должно быть кратким, но позволяющим потребителям безошибочно идентифицировать пищевой продукт по принадлежности к определенной группе однородной продукции, характеризующейся общностью назначения, состава (сырья), состояния, способа изготовления и(или) других факторов. При этом наименование продукта может быть дополнено торговым названием.
Примеры
1 Пельмени замороженные "Русские".
2 Шоколад горький пористый "Воздушный".
4.3.2 При формировании наименования продуктов следует учитывать наименование соответствующей классификационной группировки по ОКПД2 на уровне подкатегории, а при ее отсутствии - категории.
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.3.3 Если на конкретный продукт распространяется государственный стандарт, то наименование продукта в ТУ формируют с учетом заголовка в наименовании этого стандарта. В наименовании продукта следует использовать стандартизованные термины, установленные в государственных и отраслевых стандартах.
4.3.4 В наименовании продукта, приводимом на титульном листе ТУ, первым словом должно быть имя существительное, характеризующее его основной признак, а последующие слова - прилагательные (определения), характеризующие дополнительные признаки продукта в порядке их значимости.
Примеры
1 Пряники заварные глазированные мятные.
2 Листья березы свежие для приготовления водок.
4.3.5 Если ТУ распространяются на продукт одного наименования, то его приводят на титульном листе в единственном числе.
Примеры
1 Кекс "Весенний".
2 Масса творожная с курагой.
4.3.6 Если ТУ распространяются на продукты нескольких наименований, для которых существует обобщенное наименование, то это наименование приводят на титульном листе во множественном числе.
Примеры
1 Полуфабрикаты мясные рубленые.
2 Блинчики с мясной, куриной и печеночной начинкой.
Исключение составляют продукты, наименования которых во множественном числе не употребляются или имеют другое значение.
Пример - Виноград столовый свежий.
4.3.7 Если ТУ распространяются на продукты двух и более наименований, для которых отсутствует обобщенное наименование, то сначала записывают существительные, соединенные союзом "и" (если более двух существительных - запятой и союзом "и"), а затем прилагательное, характеризующее признак, или прилагательные, характеризующие несколько признаков.
Пример - Пельмени и манты замороженные.
Не допускается включать в одни ТУ требования к продуктам различных наименований, классифицируемых в разных категориях ОКПД2 и характеризуемых разными показателями.
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.3.8 Наименование ТУ, устанавливающих требования к пищевому продукту, состоящему из нескольких ингредиентов, может включать наименования отдельных (основных) ингредиентов.
Примеры
1 Кофе растворимый с сахаром и сухими сливками.
2 Капуста тушеная с сосисками.
4.3.9 Не рекомендуется в наименовании ТУ указывать одновременно и групповой заголовок и наименование конкретного продукта.
Пример - "Хлебобулочные изделия. Булочка-шишка"
4.4 Требования к обозначению
4.4.1 Обозначение ТУ на пищевые продукты присваивает держатель подлинника ТУ до их согласования, формируя его из следующих данных:
- индекса "ТУ";
- отделенных от него пробелом первых шести знаков кода продукта по ОКПД2;
(Поправка. ИУС N 1-2016).
- отделенного от них тире трехразрядного регистрационного номера, присваиваемого в соответствии с 6.11;
- отделенного от него тире кода держателя подлинника ТУ по Общероссийскому классификатору предприятий и организаций (ОКПО) по ОК 007;
- отделенных от него тире двух четырех последних цифр года утверждения ТУ;
(Поправка. ИУС N 1-2016).
Пример - ТУ на сухари "Нежные", держателем подлинника которых является ГУП "Хлебсервис", обозначают: 10.72.11-231-36530682-2000,
где - 10.72.11 - код вида продукции по ОКПД2 "Хлебцы хрустящие, сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты";
(Поправка. ИУС N 1-2016).
- 231 - регистрационнный номер ТУ, присвоенный ГУП "Хлебсервис";
- 36530682 - код ОКПО этого предприятия;
- 2000 - четыре последние цифры года утверждения ТУ
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.4.2 Если изготовитель приобретает ТУ с правом выпуска по ним пищевых продуктов, то обозначение ТУ, присвоенное держателем подлинника данных ТУ, изменению не подлежит.
4.4.3 Если у держателя подлинника ТУ действует своя собственная система обозначения документации, то обозначение ТУ, сформированное по этой системе, допускается приводить в ТУ только на титульном листе в скобках под обозначением ТУ, сформированным в соответствии с 4.4.1.
4.4.4 Допускается использование ТУ с иной ранее принятой системой обозначений до их пересмотра или отмены с указанием данного обозначения только на титульном листе в скобках под обозначением ТУ, сформированным в соответствии с 4.4.1, при условии их полной идентичности, а также приведением кода продукта в поле 2 в соответствии с 4.2.8.
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.4.5 При пересмотре ТУ в его обозначении изменяют четыре последние цифры года утверждения.
(Поправка. ИУС N 1-2016).
4.5 Требования к изложению
4.5.1 Текст ТУ должен быть кратким, точным, не допускающим различных толкований, логически последовательным, необходимым и достаточным для понимания содержания ТУ.
4.5.2 В ТУ следует применять термины, установленные государственными стандартами, а при их отсутствии допускается применять термины, установленные стандартами отраслей. Если в ТУ применены термины, установленные в стандарте на термины и определения, то в разделе 1 основной части ТУ (после первого абзаца) приводят примечание со следующей формулировкой: "В настоящих технических условиях используются термины, определения к которым установлены в ГОСТ ___________ (ГОСТ Р ____________ или ОСТ ___________ )".
Нестандартизованные термины и определения излагают в отдельном разделе основной части ТУ или в обязательном приложении.
4.5.3 При изложении текста основной части ТУ (за исключением раздела 1) применяют слова, подчеркивающие обязательность требований ТУ: "должен", "следует", "подлежит", "необходимо", "не допускается", "запрещается", "не должен", "не следует", "не подлежит", "не могут быть", "не может иметь" и т.п., а также производные от этих слов.
В тех случаях, когда необходимо указать на разрешительный характер отдельных положений ТУ, применяют слова: "допускается", "разрешается", "могут иметь", "может иметь" и т.п.
Приводя наибольшие и наименьшие значения величин, следует применять словосочетания: должно быть не более (не менее)" или "не должно превышать".
Примеры
1 Массовая доля влаги в продукте должна быть не более 20%.
2 Масса брутто продукта в единице транспортной тары не должна превышать 20 кг.
4.5.4 В ТУ не допускается применять:
- обороты разговорной речи, техницизмы и узкопрофессиональные термины;
- различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы) для одного и того же понятия;
- иностранные слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке.
4.5.5 В тексте ТУ, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается применять:
- математический знак "-" перед отрицательными значениями величин (следует писать слово "минус");
4.5.6 Числовые значения показателей, устанавливаемых в ТУ, как правило, указывают в виде наибольших и(или) наименьших значений или приводят с предельными отклонениями с соблюдением требований ГОСТ 8.417.
При этом предельные (допустимые) отклонения значений показателя могут быть приведены в тексте вместе с номинальными или в виде отдельного требования.
Примеры
1 Допустимые отклонения массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной не должны превышать:
- минус 10% при массе до 50 г включительно;
- минус 5% при массе свыше 50 г.
2 При упаковывании крекера непосредственно в ящики допускается отклонение от номинальной массы нетто в меньшую сторону на 0,5%.
Отклонение от номинальной массы нетто в большую сторону, как правило, не ограничивается.
4.5.7 Текст основной части ТУ делят на структурные элементы, представляющие собой отдельные разделы. Разделы могут делиться на пункты или на подразделы с соответствующими пунктами. Пункты, при необходимости, могут делиться на подпункты.
4.5.7.1 При делении текста ТУ на пункты и подпункты необходимо, чтобы каждый пункт или подпункт содержал законченную логическую единицу ТУ и составлял его отдельное положение.
4.5.7.2 Разделы, подразделы, пункты и подпункты нумеруют арабскими цифрами.
4.5.7.3 Разделы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всего текста основной части ТУ.
4.5.7.4 Номер подраздела включает номера раздела и подраздела, а номер пункта - номера раздела, подраздела и пункта (или номера раздела и пункта), разделенные точками (точкой).
Пример - Номера подразделов раздела 1 обозначают - 1.1; 1.2; 1.3 и т.д., а номера пунктов этого раздела - 1.1.1; 1.1.2; 1.2.1; 1.2.2 и т.д.
4.5.7.5 Номер подпункта включает номер раздела, подраздела (при его наличии), пункта и подпункта, разделенные точками.
Пример - 1.1.1.1; 1.1.1.2; 1.1.1.3 и т.д.
4.5.7.6 После номера раздела, подраздела, пункта и подпункта точку не ставят, а отделяют от текста пробелом.
4.5.7.7 Текст приложения может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруют в пределах каждого приложения. Перед их номерами ставят буквенное обозначение этого приложения, отделяя его от номера точкой.
Примеры
1 Номера разделов приложения А обозначают - A.1; A.2; А.3 и т.д.
2 Номера пунктов раздела 1 и 2 приложения Б обозначают - Б.1.1; Б.1.2; Б.2.1 и т.д.
4.5.7.8 Если раздел, подраздел или приложение ТУ имеет только один пункт, то нумеровать его не следует.
4.5.9* Разделы и подразделы ТУ должны иметь заголовки. При необходимости заголовки могут быть использованы для пунктов.
4.5.9.1 В заголовках следует избегать сокращений (за исключением общепринятых аббревиатур, единиц величин и сокращений, входящих в условные обозначения продукта).
В заголовке не допускается перенос части слова на следующую строку, применение римских цифр, математических знаков и греческих букв.
Заголовки должны четко и кратко отражать содержание соответствующих разделов и подразделов.
4.5.9.2 Заголовок раздела (подраздела или пункта) следует печатать, отделяя от номера пробелом, начиная с прописной буквы, не ставя точку в конце и не подчеркивая. При этом номер раздела (подраздела или пункта) следует печатать после абзацного отступа, оформляемого в соответствии с 4.8.
4.5.10 Внутри пунктов или подпунктов ТУ могут быть приведены перечисления.
4.5.10.1 Перед каждой позицией перечисления ставят дефис.
4.5.10.2 Если в тексте ТУ необходимо сослаться на одно или несколько перечислений, то перед каждой позицией перечисления приводят строчную букву, располагаемую в алфавитном порядке, а после нее ставят скобку.
Пример -
а) ________________________
б) ________________________
в) ________________________
4.5.11 Таблицы в ТУ применяют для наглядности и удобства сравнения числовых значений показателей.
Табличную форму применяют, если различные показатели могут быть сгруппированы по какому-либо общему признаку (например, физические и химические показатели), а каждый из показателей может иметь два или более значений.
Таблицы в ТУ оформляют в соответствии с требованиями ГОСТ Р 1.5 (4.5.2-4.5.24).
4.5.12 При наличии в ТУ небольшого по объему цифрового материала его приводят в виде текста, располагая цифровые данные в виде колонок.
Пример - Отклонения от номинальной массы нетто в меньшую сторону не должны превышать следующих значений, %:
- 7,0 - при номинальной массе до 200 г включ.;
- 5,0 " " " св. 200 до 500 г включ.;
- 2,5 " " " св. 500 до 1000 г включ.;
- 1,0 " " " св. 1000 г
При размещении в ТУ графического материала и(или) формул соблюдают требования ГОСТ Р 1.5 (4.6 и 4.7).
4.5.14* Если в ТУ необходимо пояснить отдельные слова, словосочетания или данные, то используют сноски, которые оформляют в соответствии с ГОСТ Р 1.5 (4.10).
4.5.15 В ТУ следует применять стандартизованные единицы физических величин, их наименования и обозначения, установленные ГОСТ 8.417. При этом наряду с единицами СИ, при необходимости, в скобках указывают единицы ранее применявшихся систем, разрешенных к применению.
4.5.15.1 Обозначение единиц физических величин следует применять в таблицах и пояснениях символов, используемых в формулах, а в тексте ТУ - только при числовых значениях этих величин.
Пример - 10 кг
4.5.15.2 Если в тексте ТУ приведен ряд числовых значений физической величины, выраженных одной и той же единицей, то обозначение единицы физической величины указывают только за последним числовым значением.
Пример - 1,0; 1,5; 2,0; 2,5 г
4.5.15.3 Интервалы чисел в тексте ТУ записывают со словами: "от... и до... включительно", если после чисел указана единица физической величины или если эти числа являются безразмерными коэффициентами.
Если интервал чисел охватывает порядковые номера, то для записи интервала используют тире.
Если в тексте ТУ приводят диапазон числовых значений физической величины, которые выражены одной и той же единицей величины, то обозначение единицы величины указывается за последним числовым значением диапазона, за исключением знака "%".
Примеры
1 От 10 до 100 кг включ.
2 От 65% до 70% включ.
3 Показатели 1-3
4.5.15.4 Недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения (разносить их на разные строки или страницы), кроме единиц величин, помещаемых в таблицах.
4.5.15.5 В тексте ТУ числовые значения величин с обозначением единиц счета или единиц величин следует писать цифрами. Числа без обозначения единиц физических величин (единиц счета) от единицы до девяти следует писать словами, а свыше девяти - цифрами.
Примеры
1 ...отобрать 3% единиц потребительской тары, но не менее пяти пачек или не менее 10 коробок.
2 ...уложить по восемь пакетиков с чаем номинальной массой нетто в каждом из них 3 г.
4.6 Требования к приложениям
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.