Подборка по тегу
гост колбасные изделияНазвание
Изделия колбасные вареные и продукты из мяса вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазыОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия и вареные мясные и мясосодержащие продукты из всех видов мяса, включая мясо птицы, и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола в диапазоне значений от 0,0012% до 0,0240%.
Название
Изделия колбасные вареные мясные. Технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные вареные колбасные изделия - вареные колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы (далее - колбасные изделия), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Название
Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные мясные колбасные изделия [колбасы, колбаски (сосиски), сардельки], предназначенные для питания детей старше трех лет (далее - вареные колбасные изделия).
Название
Изделия колбасные вареные из мяса птицы. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса птицы (далее - колбасные изделия), предназначенные для непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд.
Название
Изделия колбасные вареные мясные для детского питания. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные мясные колбасные изделия, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах и для реализации (далее - колбасные изделия).
Название
Изделия колбасные вареные. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие вареные колбасные изделия, кроме вареных колбасных изделий для детского питания, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее - колбасные изделия).
Название
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные колбасные изделия сырокопченые и сыровяленые (колбасы и колбаски) [далее - сырокопченые и сыровяленые колбасы (колбаски)], предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Название
Изделия колбасные вареные с пониженной калорийностью. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные мясные и мясосодержащие колбасные изделия с пониженной калорийностью (энергетической ценностью), кроме вареных колбасных изделий для детского питания, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее - колбасные изделия).
Название
Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие полукопченые колбасные изделия [колбасы и колбаски] (далее - полукопченые колбасы [колбаски]), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Стандарт не распространяется на полукопченые колбасы [колбаски] для специализированного питания.
Название
Изделия колбасные вареные. Технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - вареные колбасные изделия (колбасы, сосиски, сардельки, шпикачки, колбасные хлебы), выпускаемые в охлажденном виде, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее - колбасные изделия).
Название
Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса птицы для детского питания (далее - колбасные изделия), предназначенные для питания детей старше трех лет, в том числе при организации питания в дошкольных общеобразовательных учреждениях и школах.
Название
Изделия колбасные сырокопченые и сыровяленые из мяса птицы. Общие технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на колбасные сырокопченые и сыровяленые изделия из мяса птицы (далее - колбасные изделия), предназначенные для реализации и непосредственного употребления в пищу, приготовления различных блюд и закусок.
Название
Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания (далее - колбасные изделия), предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах, и для реализации в торговле и сети общественного питания.
Колбасные изделия выпускают следующих видов и наименований, указанных в таблице 1.
Название
Изделия колбасные сыровяленые. Технические условияОписание
Настоящий стандарт распространяется на мясные сыровяленые колбасные изделия [далее - сыровяленые колбасы (колбаски)]:
Название
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора пробОписание
Настоящий стандарт распространяется на фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые), бекон соленый в полутушах, а также зельцы, студни, холодец и паштеты и устанавливает правила приемки и методы отбора проб для определения основных показателей: органолептических (внешнего вида, цвета, запаха, вкуса, консистенции), химических (влаги, белка, жира, хлористого натрия, нитрата, нитрита, фосфора, крахмала остаточной активности кислой фосфатазы) и бактериологических.