ГОСТ 33437-2015 Продукция соковая. Определение хлоридов методом потенциометрического титрования.
ГОСТ 33437-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение хлоридов методом потенциометрического титрования
Juice products. Determination of chlorides by potentiometric titration method
МКС 67.080.01
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российский союз производителей соков" (РСПС)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 августа 2015 г. N 79-П)
За принятие голосовали:
|
|
|
Краткое наименование страны по | Код страны по
| Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения | AM | Минэкономики Республики Армения |
Беларусь | BY | Госстандарт Республики Беларусь |
Казахстан | KZ | Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия | KG | Кыргызстандарт |
Россия | RU | Росстандарт |
Таджикистан | TJ | Таджикстандарт |
Узбекистан | UZ | Узстандарт |
4 межгосударственный стандарт ГОСТ 33437-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее - соковая продукция) и устанавливает потенциометрический метод определения (измерения) массовой концентрации хлорид-ионов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения
Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требования безопасности
Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования
* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
_______________
* В Российской Федерации действует "Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты".
Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
Серебро азотнокислое. Технические условия
(ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ ISO 3696-2013* Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
_______________
* В Российской Федерации действует "Вода для лабораторного анализа. Технические условия".
Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ ИСО 5725-1-2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
_______________
* В Российской Федерации действует "Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения".
ГОСТ ИСО 5725-6-2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
_______________
* В Российской Федерации действует "Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике".
Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования
Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
(ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на определении содержания хлорид-ионов потенциометрическим титрованием азотнокислым серебром с ионоселективным электродом в присутствии фонового электролита (азотной кислоты). Конечную точку титрования определяют по перегибу на кривой титрования, который находят графическим или расчетным методом.
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по с пределом допускаемой погрешности однократного взвешивания ±0,005 г.
Титратор, с функцией потенциометрического титрования, в комплекте с рХ-метром (иономером), с диапазоном измерений активности от минус 20,00 до 20,00 ед. рН(рХ) (потенциала от минус 2000,0 до 2000,0 мВ) и основной относительной погрешностью титрования ±1,0%.
_______________
* Например, электроды типа ЭЛИС-131Сl или ЭМ-Сl-01. Данная информация является рекомендуемой, приведена для удобства пользователей настоящего стандарта и не исключает возможность использования других типов электродов с аналогичными характеристиками.
Электрод сравнения одноключевой хлорсеребряный (Ag/AgCI) с потенциалом (200±5) мВ относительно н.в э.* и электрическим сопротивлением от 2 до 20 кОм при температуре (20±0,5)°С.
_______________
* Электродом сравнения служит нормальный водородный электрод (н.в.э.), потенциал которого принимается равным нулю при любой температуре.
Рабочий эталон активности хлорид-ионов с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,01 pCI.
Государственные (межгосударственные) стандартные образцы состава хлорид-ионов по с границами допускаемой относительной погрешности аттестованного значения ±1% при Р=0,95.
Секундомер механический любого типа.
Пипетки градуированные 1-2-1-5, 1-2-1-10 по .
Цилиндры мерные 1-100-2, 1-250-2 по .
Колбы мерные 1-100-2, 1-250-2, 1-1000-2 по .
Стаканы низкие Н-1-250 по .
Натрий хлористый по , х.ч.
Спирт поливиниловый со степенью гидролиза (омыления) не менее 95%.
Вода по ГОСТ ISO 3696, 2-й степени чистоты.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам, а также посуды, реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.
5 Отбор и подготовка проб
5.1 Отбор проб - по , подготовка лабораторных проб - по .
5.2 Концентрированную соковую продукцию разбавляют водой до достижения значения массовой доли растворимых сухих веществ в соответствующих восстановленных соках (пюре), установленного в соответствии с .
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.