ГОСТ 19708-74 Переработка растительных масел, жиров и жирных кислот - гидрогенизационное производство. Термины и определения (с Поправкой).
ГОСТ 19708-74
Группа Н00
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПЕРЕРАБОТКА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ, ЖИРОВ
И ЖИРНЫХ КИСЛОТ - ГИДРОГЕНИЗАЦИОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Термины и определения
Processing of vegetable oils fats and fatty acids - hudrogenation.
Terms and definitions
МКС 01.040.67
67.200.10
Дата введения 1975-07-01
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 16 апреля 1974 г. N 895 дата введения установлена 01.07.75
ПЕРЕИЗДАНИЕ
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2009 год
Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий в области гидрогенизации растительных масел, жиров и жирных кислот.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения в документации всех видов, учебниках, учебных пособиях технической и справочной литературе. В остальных случаях применение этих терминов рекомендуется.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина запрещается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены "Ндп".
В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.
В стандарте приведено приложение с общими понятиями, применяемыми как в пищевой, так и в химической промышленности.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, недопустимые синонимы - курсивом.
|
|
Термин | Определение |
СЫРЬЕ
| |
1. Растительное масло | Смесь триглицеридов высших жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из семян подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и других растений, плодов пальм, оливы и других растений, иных маслосодержащих частей растительных масличных культур, содержащая не менее 99% жира. |
| Примечание. Основными сопутствующими веществами являются: фосфатиды, жирные кислоты, неомыляемые вещества, пигменты.
|
2. Животный жир | Жир, представляющий собой смесь триглицеридов высших жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемых из жировых тканей животных |
3. Жирные кислоты | Высокомолекулярные карбоновые кислоты, входящие в состав растительных масел, животных жиров и сопутствующих им веществ.
Примечание. Для гидрогенизации применяют жирные кислоты, выделенные из растительных масел, животных жиров и жировых отходов
|
ПРОДУКТЫ
| |
4. Саломас
Ндп. Гидрожир | Продукт отверждения растительных масел, жиров и жирных кислот гидрогенизацией |
5. Технический саломас | Саломас, получаемый из сырья, перерабатываемого на технические продукты |
6. Пищевой саломас | Саломас, получаемый из сырья, перерабатываемого на пищевые продукты |
7. Низкотитровый саломас | Саломас с температурой застывания выделенных из него жирных кислот 39 °C - 43 °С |
8. Высокотитровый саломас | Саломас с температурой застывания выделенных из него жирных кислот равной или выше 46 °С |
9. Стеариновый саломас | Технический саломас с температурой застывания выделенных из него жирных кислот не ниже 53 °С |
ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ
| |
10. Гидрогенизация | Процесс частичного или полного насыщения непредельных связей ненасыщенных жирных кислот триглицеридов, входящих в состав растительных масел и (или) жиров.
Примечание. То же относится к жирным кислотам и жирам |
11. Фильтрование саломаса | Процесс отделения от саломаса твердых взвесей, состоящий из каталитических металлов и сорбентов |
12. Рафинация саломаса | Совокупность технологических процессов, позволяющих освободить саломас от нежелательных сопутствующих веществ.
Примечание. В названную совокупность процессов входят: нейтрализация, обработка минеральными и органическими кислотами, промывка, сушка, отбелка, дезодорация
|
13. Нейтрализация саломаса | Процесс удаления из саломаса свободных жирных кислот обработкой его водными растворами щелочей |
14. Дистилляционная нейтрализация саломаса | Процесс удаления из саломаса свободных жирных кислот отгонкой под вакуумом |
15. Промывка саломаса | Процесс удаления из саломаса веществ, растворимых в воде |
16. Сушка саломаса | Процесс удаления влаги из саломаса испарением под вакуумом |
17. Отбелка саломаса | Процесс удаления из саломаса окрашенных веществ сорбционной очисткой |
18. Дезодорация саломаса | Процесс удаления из саломаса летучих одорирующих веществ |
ОТХОДЫ
| |
19. Катализаторный жир
Ндп. Катализаторное сало | Жир, извлеченный из отработанных катализаторов при их обезжиривании |
20. Жировые погоны
Ндп. Красный саломас | Смесь механически увеличенного жира, жирных кислот и продуктов их распада, извлекаемая из водорода в системе очистки газа |
21. Катализаторный шлам | Неорганический остаток после извлечения металлов из дезактивированных катализаторов растворением водными растворами минеральных кислот |
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ
|
|
Гидрогенизация растительных масел
| 10 |
Гидрожир | 4 |
Дезодорация саломаса
| 18 |
Жир животный
| 2 |
Жир катализаторный
| 19 |
Кислоты жирные
| 3 |
Масло растительное
| 1 |
Нейтрализация саломаса
| 13 |
Нейтрализация саломаса дистилляционная
| 14 |
Отбелка саломаса
| 17 |
Погоны жировые
| 20 |
Промывка саломаса
| 15 |
Рафинация саломаса
| 12 |
Сало катализаторное
| 19 |
Саломас
| 4 |
Саломас высокотитровый
| 8 |
Саломас красный | 20 |
Саломас низкотитровый
| 7 |
Саломас пищевой
| 6 |
Саломас стеариновый
| 9 |
Саломас технический
| 5 |
Сушка саломаса
| 16 |
Фильтрование саломаса
| 11 |
Шлам катализаторный
| 21 |
ПРИЛОЖЕНИЕ
Рекомендуемое
|
|
|
Термин | Определение | |
КАТАЛИЗАТОРЫ | ||
1. Порошкообразный катализатор
Нрк. Дисперсный катализатор | Катализатор с размером частиц до 150 мкм | |
2. Суспендированный катализатор
| Катализатор в виде суспензии активных металлов или их соединений в сырье | |
3. Сплавной катализатор
| Катализатор, получаемый активацией сплавов | |
4. Активный катализатор
| Катализатор, активность которого соответствует установленным нормам по выходу целевого продукта.
Примечание. Активный медно-никелевый (1:3) катализатор должен обеспечивать получение саломаса с температурой плавления не ниже 55 °С в стандартных условиях пробной гидрогенизации
| |
5. Дезактивированный катализатор
Нрк. Отработанный катализатор | Катализатор, активность которого снижена из-за многократного использования или отравления | |
6. Стационарный катализатор | Катализатор в виде гранул, таблеток или других крупных частиц, не уносимый потоком реагентов | |
7. Оборотный катализатор
| Многократно используемый катализатор | |
8. Медно-никелевый катализатор | - | |
9. Формиатникелевый катализатор
| - | |
10. Углекислоникелевый катализатор
| - | |
11. Металлокерамический катализатор
| - | |
ВОДОРОД | ||
12. Циркуляционный водород
| Водород, циркулирующий в системе "Обработка сырья - очистка водорода" | |
13. Отработанный водород | Водород, выходящий из реакторов, направляемый на очистку или выбрасываемый в атмосферу | |
14. Очищенный водород | Водород, подвергнутый очистке по принятой технологии | |
15. Электролитический водород
| Водород, получаемый электролизом воды
| |
16. Конверсионный водород | Водород, получаемый каталитической конверсией газообразных углеводородов или продуктов газификации твердого топлива | |
ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ | ||
17. Активация катализатора | Совокупность операций, обеспечивающих повышение активности катализатора.
Примечание. К активации относятся процессы восстановления водородом, промотирования, обработки растворами кислот или щелочей, промывки растительным маслом и пр.
| |
18. Промотирование катализатора
| Усиление эффекта каталитического действия введением добавок в катализатор | |
19. Отравление катализатора
| Снижение активности катализатора под воздействием каталитических ядов | |
20. Регенерация металлов катализатора | Извлечение металлов из дезактивированного катализатора | |
21. Обезжиривание катализатора | Извлечение растительных масел и жиров из дезактивированного катализатора | |
22. Очистка водорода | Совокупность операций освобождения водорода от нежелательных примесей | |