ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условия.

ГОСТ 14032-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ГАЛЕТЫ

Общие технические условия

Biscuits. General specifications

МКС 67.060

Дата введения 2019-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в  "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и  "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности" (ФГБНУ ВНИИКП)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 ноября 2017 г. N 52-2017)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2017 г. N 1902-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 14032-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

5 ВЗАМЕН

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

      1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры.

      2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия

 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей

 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности

 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ

 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси

 Изделия кондитерские. Методы определения сахара

 Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб

 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости

 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов

 Маркировка грузов

 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты

 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов

и

 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира

 Изделия кондитерские. Методы отбора проб для микробиологических анализов

 Изделия кондитерские. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.