Настоящий стандарт описывает подходы к определению, в пределах контролируемой зоны, степени, в которой потребителям нравится или относительно нравится предлагаемая продукция. В стандарте описаны испытания, основанные на сборе ответов на вопросы, обычно представленных в бумажном виде или посредством клавиатуры, или сенсорной панели. Испытания поведенческого характера (например, параметры записей, использованные потребителями по своему усмотрению) не попадают под настоящий стандарт. Гедонические испытания, описанные в настоящем стандарте, можно использовать при: - сравнении предложенного продукта с конкурирующими продуктами; - оптимизации продукта с целью получения высокой гедонической оценки или с целью понравиться большому количеству потребителей; - определении ассортимента продуктов, соответствующих конкретной целевой совокупности потребителей; - определении срока годности (продукта); - оценке воздействия изменения состава продукта на удовольствие, доставляемое этим продуктом; - изучении воздействия органолептических характеристик продукта на степень, в которой этот продукт нравится, независимо от косвенных характеристик, таких как бренд, цена или реклама; - изучении влияния коммерческой переменной или формы преподнесения продукции, например, упаковки. Описанные методы являются эффективными для определения: - существуют или нет предпочтения в восприятии (различие в степени предпочтительности), или - существуют или нет отрицательные предпочтения (тест на проверку подобия методом парного сравнения).