ГОСТ 5478-90 Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления.
ГОСТ 5478-90
Группа Н69
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Метод определения числа омыления
Vegetable oils and natural fatty acids.
Method for determination of saponification value
ОКСТУ 9141
Дата введения 1992-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1 РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН НПО Масложирпром
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.90 N 1900
3 Срок первой проверки - 1995 г.
Периодичность проверки - 5 лет
4 ВЗАМЕН ГОСТ 5478-64
5 ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер раздела, пункта |
2 | |
1 | |
2 | |
2 | |
1 | |
2 | |
2 | |
2 | |
2 | |
2 | |
2 |
6 Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ
Настоящий стандарт распространяется на растительные масла и натуральные жирные кислоты и устанавливает метод определения числа омыления.
Термин, применяемый в настоящем стандарте, и пояснение к нему приведены в приложении.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 5471* или ГОСТ 7580.
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
Колба Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.
Бюретка 1(3)-1(2)-25(50)-0,1 по ГОСТ 29251.
Холодильник ХШ-1-200-29/32 ХС по ГОСТ 25336 или воздушный с конусом КШ-29/32 по ГОСТ 8682 длиной 100 см.
Баня водяная.
Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 24104-2001. - Примечание "КОДЕКС.
Фенолфталеин (индикатор), раствор с массовой долей фенолфталеина в спирте 1% (при анализе светлых масел), или
тимолфталеин (индикатор), раствор с массовой долей тимолфталеина в спирте 1% (при анализе темных масел), или
алкалиблау (индикатор), раствор с массовой долей алкалиблау в спирте 0,75% (при анализе темных масел).
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962* или по ГОСТ 18300.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение аппаратуры с аналогичными техническими и метрологическими характеристиками, а также реактивов, по качеству не ниже установленных в стандарте.
3. ПОДГОТОВКА К ОПРЕДЕЛЕНИЮ
3.1. Подготовка пробы
Пробы испытуемого масла или жирных кислот перемешивают и фильтруют. Пробу жира предварительно расплавляют.
3.2. Приготовление раствора гидроокиси калия
Для приготовления спиртового раствора гидроокиси калия спирт предварительно очищают следующим образом.
4. ПРОВЕДЕНИЕ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В тех же условиях проводят контрольное определение без испытуемой пробы.
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
масла, г.
5.2. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Вычисления проводят до первого десятичного знака и округляют до целого числа.
5.3. Относительное значение допускаемых расхождений между двумя параллельными определениями должно быть не более 3% среднего арифметического.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
ТЕРМИН, ПРИМЕНЯЕМЫЙ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ, И ПОЯСНЕНИЕ К НЕМУ
Число омыления - отношение массы гидроокиси калия, идущего на омыление глицеридов (связанных жирных кислот) и нейтрализацию свободных жирных кислот, содержащихся в растительном масле или жирных кислотах, к массе пробы. Единица числа омыления, мг KOH/г.