Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2804-10 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01.

 ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 27 декабря 2010 года N 177

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

___________________________________________________________

Действие настоящего постановления приостановлено на основании

приказа Минздравсоцразвития России от 12 декабря 2011 года N 1526

___________________________________________________________

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.I), ст.2; 2003, N 2, ст.167; 2003, N 27 (ч.I), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; 2006, N 52 (ч.I), ст.5498; 2007, N 1 (ч.I), ст.21, 29; N 27, ст.3213; N 46, ст.5554; N 49, ст.6070; 2008, N 24, ст.2801; N 29 (ч.I), ст.3418; N 30 (ч.II), ст.3616; N 44, ст.4984; N 52 (ч.I), ст.6223; 2009, N 1, ст.17; 2010, N 40, ст.4969) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2004, N 8, ст.663; N 47, ст.4666; 2005, N 39, ст.3953)

постановляю:

Утвердить СанПиН 2.3.2.2804-10 "Дополнения и изменения N 22 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 14.11.2001 N 36 (зарегистрировано в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный N 3326), с изменениями и дополнениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный N 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный N 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 года N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный N 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный N 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный N 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный N 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный N 12059), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2008, регистрационный N 12391), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008 N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008, регистрационный N 12530), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008, регистрационный N 12906), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.05.2009 N 28 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2509-08" - дополнение N 14 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 29.06.2009, регистрационный N 14168), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.12.2009 N 73 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2567-09" - дополнения и изменения N 15 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2009, регистрационный N 15813), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.01.2010 N 6 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2575-10" - изменение N 16 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 10.03.2010, регистрационный N 16592), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" - дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 04.05.2010, регистрационный N 17097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.06.2010 N 71 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2650-10" - дополнения и изменения N 18 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 09.08.2010, регистрационный номер 18097), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.08.2010 N 102 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2722-10" - дополнение N 19 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 08.09.2010, регистрационный N 18381), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.10.2010 N 127 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2010 N 27 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10" (зарегистрировано в Минюсте России 09.11.2010, регистрационный N N 18913), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.11.2010 N 145 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2757-10 - дополнение N 21 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 21.12.2010, регистрационный N 19298) (приложение).

Г.Г.Онищенко

Зарегистрировано

в Министерстве юстиции

Российской Федерации

17 февраля 2011 года,

регистрационный N 19879

Приложение

Дополнения и изменения N 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.2804-10

Внести следующие дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01.

1. Пункт 2.18 дополнить абзацем следующего содержания:

- для обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов указывается информация "обогащенный витаминами и/или минеральными веществами пищевой продукт.".

2. Пункт 3.14 изложить в следующей редакции:

"3.14. В продуктах животного происхождения, в том числе для детского питания, контролируются остаточные количества стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.

Контролируется содержание наиболее часто используемых в животноводстве и ветеринарии кормовых и лечебных антибиотиков (приложение N 1 настоящих санитарных правил):

- бацитрацина (бацитрацины А, В, С, цинкбацитрацин);

- тетрациклиновой группы (тетрациклин, окситетрациклин, хлортетрациклин - сумма исходных веществ и их 4-эпимеров);

- группы пенициллина (бензилпенициллин, феноксиметилпенициллин, ампициллин, амоксициллин, пенетамат);

- стрептомицина;

- левомицетина (хлорамфеникола).".

3. Пункт 3.15 изложить в следующей редакции:

"3.15. Контроль содержания стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы, препаратов, не указанных в п.3.14, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продукции об использованных при ее изготовлении и хранении препаратах (приложение N 21 настоящих санитарных правил).".

4. Пункт 3.42 изложить в новой редакции:

"3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы.

Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из ракообразных и продуктов их переработки, не должна превышать 7% массы нетто, масса глазури, нанесенной на продукцию из прочих (за исключением ракообразных) нерыбных объектов водного промысла (моллюски, беспозвоночные, морские водоросли), земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки, не должна превышать 8% массы нетто от глазированной мороженой рыбной продукции.".

5. Дополнить главой VIII: "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами" следующего содержания:

 "VIII. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами

 8.1. Основные требования к обогащению пищевых продуктов микронутриентами

8.1.1. Обогащение пищевых продуктов путем добавления одного или нескольких витаминов, макро- и/или микроэлементов должно осуществляться в соответствии с требованиями:

- обогащению подлежат пищевые продукты массового потребления, используемые регулярно и повсеместно в повседневном питании взрослого населения и детей старше 3 лет, а также пищевые продукты, подвергающиеся рафинированию и другим технологическим воздействиям, приводящим к существенным потерям витаминов и минеральных веществ;

- для обогащения пищевых продуктов следует использовать те витамины и минеральные вещества, недостаточное потребление и/или признаки дефицита которых реально обнаруживаются у населения;

- допускается использование более полного набора витаминов, макро- и микроэлементов в обогащающих добавках в виде премиксов;

- пищевые продукты допускается обогащать витаминами и/или минеральными веществами вне зависимости от того, содержатся ли они в исходном продукте;

- критериями выбора перечня обогащающих микронутриентов, их доз и форм являются безопасность и эффективность для повышения пищевой ценности рациона;

- количество витаминов и минеральных веществ, дополнительно вносимых в обогащаемые ими продукты, должно быть рассчитано с учетом их естественного содержания в исходном продукте или используемом для его изготовления сырье, а также потерь в процессе производства и хранения с тем, чтобы обеспечить содержание этих витаминов и минеральных веществ на уровне не ниже регламентируемого в течение всего срока годности обогащенного продукта;

- выбор сочетаний, форм, способов и стадий внесения обогащающих добавок должен проводиться с учетом возможного химического взаимодействия между собой и с компонентами обогащаемого продукта и обеспечивать максимальную сохранность в процессе производства и хранения;

- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно ухудшать потребительские свойства этих продуктов: уменьшать содержание и усвояемость других содержащихся в них пищевых веществ, существенно изменять органолептические свойства продуктов, сокращать их сроки годности;

- обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами не должно влиять на показатели безопасности;

- гарантированное содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно быть указано на индивидуальной упаковке этого продукта;

- эффективность включения в новые и специализированные пищевые продукты витаминов и/или минеральных веществ, с целью их обогащения следует подтверждать специальными исследованиями, демонстрирующими их безопасность и способность улучшать обеспеченность организма витаминами и минеральными веществами, введенными в состав обогащенных продуктов, а также оказывать положительное влияние на состояние здоровья.

8.1.2. Для обогащения витаминами и/или минеральными веществами рекомендованы следующие группы пищевых продуктов:

- мука и хлебобулочные изделия;

- молочная продукция;

- напитки безалкогольные;

- соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки);

- масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы);

- соль поваренная пищевая;

- зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления);

- пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки, концентраты каш быстрого приготовления);

- продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и других культур, а также пищевые продукты, предназначенные для отдельных групп населения:

- продукты детского питания;

- продукты диетического (лечебного и профилактического) питания;

- функциональные пищевые продукты;

- специализированные пищевые продукты, в т.ч. с заданным химическим составом.

Возможно обогащение витаминами и/или минеральными веществами кондитерских изделий (сахаристых и мучных) и концентратов плодово-ягодных с сахаром.

8.1.3. Обогащать витаминами и/или минеральными веществами продукты массового потребления следует в соответствии с приведенными рекомендациями приложения N 19 настоящих санитарных правил.

8.1.4. Не подлежат обогащению витаминами и минеральными веществами:

- пищевые продукты, не подвергающиеся технологической переработке (фрукты, овощи, мясо, мясо птицы, рыба);

- напитки брожения, а также напитки, содержащие более 1,2% алкоголя (за исключением слабоалкогольных тонизирующих напитков, в которые витамины и минеральные вещества вводятся с иной целью).

 8.2. Формы и перечень витаминов и минеральных веществ, используемых для обогащения пищевых продуктов

8.2.1. При производстве обогащенных витаминами и минеральными веществами пищевых продуктов должны использоваться формы витаминов и минеральных веществ в соответствии с приложениями N 18 и 19 настоящих санитарных правил. Допускается использовать для обогащения пищевых продуктов витамин

(менахинон) и L-метилфолат кальция.

8.2.2. Не допускается обогащать пищевые продукты массового потребления натрием, холином, инозитом, карнитином, таурином, медью, марганцем, молибденом, хромом и селеном, за исключением специализированных пищевых продуктов (для питания спортсменов, диетического (лечебного и профилактического) питания, с заданным химическим составом), функциональных пищевых продуктов и продуктов детского питания, а также биологически активных добавок к пище.

8.2.3. При внесении в обогащаемые продукты набора микронутриентов следует использовать пищевые обогатители - витаминные, минеральные или витаминно-минеральные смеси (премиксы) - готовые гомогенные смеси пищевых обогатителей (витаминов и/или минеральных веществ), изготовленные на основе вещества-носителя, что повышает точность внесения и обеспечивает более равномерное распределение витаминов и/или минеральных веществ в обогащаемом продукте. Использование премиксов позволяет по содержанию нескольких микронутриентов контролировать количество внесенного премикса и, соответственно, содержание в готовой продукции остальных витаминов и/или минеральных веществ, вносимых в его состав.

 8.3. Регламентируемые уровни содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных продуктах

8.3.1. Продукт считается обогащенным при условии, что его усредненная суточная порция содержит от 15 до 50% витаминов и/или минеральных веществ от нормы физиологической потребности человека. Масса (объем) усредненной суточной порции установлена приложением N 20 настоящих санитарных правил.

При обогащении пищевого продукта дополнительное внесение обогащающего компонента должно составлять не менее 10% от нормы физиологической потребности человека.

Для обогащенных высококалорийных пищевых продуктов (с энергетической ценностью 350 ккал и более на 100 г) содержание витаминов и минеральных веществ должно составлять от 15 до 50% от нормы физиологической потребности организма в расчете на 100 ккал (1 стандартную порцию продукта).

8.3.2. При производстве обогащенных пищевых продуктов допускается увеличивать содержание в них витаминов по отношению к декларированным показателям, но не более чем на 70 процентов для витамина С и не более чем на 50 процентов для остальных витаминов, в связи с естественным снижением количества витаминов в обогащенных пищевых продуктах в процессе их хранения в течение срока годности.

8.3.3. Пределы допустимых отклонений фактического содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах от гарантированного (нанесенного на этикетку при маркировке) или заложенного по рецептуре составляют:

- для витаминов С,

,

,

, пантотеновой кислоты, ниацина и минеральных веществ магния, кальция, фосфора, железа, цинка -

20%;

- для витаминов А, D, Е,

, фолиевой кислоты, биотина и минерального вещества йода -

30%;

- для минерального вещества йода в соли йодированной -

38%.

 8.4. Специальные требования к обогащенным витаминами и минеральными веществами пищевым продуктам

8.4.1. Разработчик обогащенных пищевых продуктов и (или) их изготовитель обязаны дополнительно включить в нормативную и техническую документацию гарантированное содержание витаминов и/или минеральных веществ на конец срока годности, а также требования к их упаковке и маркировке, срокам годности и методам контроля качества и безопасности.

8.4.2. Контроль содержания витаминов и минеральных веществ в обогащенных пищевых продуктах при внесении обогащающих добавок в виде витаминных и/или витаминно-минеральных премиксов допускается осуществлять по содержанию нескольких компонентов, входящих в состав обогатителей, при этом ответственность соответствия количеств витаминов и/или минеральных веществ гарантированному в нормативной документации несет изготовитель.

8.4.3. Производство обогащенных пищевых продуктов осуществляется в соответствии с нормативной и технической документацией и должно отвечать техническим регламентам на каждый вид продукта, а при отсутствии - санитарным правилам и нормам Российской Федерации в области обеспечения их качества и безопасности и подтверждаться декларацией о соответствии.

8.4.4. Ввозимые на территорию Российской Федерации обогащенные пищевые продукты должны отвечать требованиям законодательства Российской Федерации в области безопасности пищевых продуктов и требованиям настоящих санитарных правил.

8.4.5. Регламентируемое содержание витаминов и минеральных веществ в обогащаемых ими продуктах должно контролироваться производителем.

8.4.6. Расфасовка и упаковка обогащенных пищевых продуктов должны обеспечивать сохранение их качества и безопасности на всех этапах оборота продуктов.

Изготовитель обогащенных пищевых продуктов должен выпускать их упакованными и маркированными в соответствии с законодательством Российской Федерации и требованиями настоящих санитарных правил, нормативной и технической документации.

 8.5. Требования к информации при маркировке пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными веществами

8.5.1. Обогащенные витаминами и минеральными веществами пищевые продукты должны сопровождаться информацией для потребителей, соответствующей требованиям законодательства Российской Федерации.

8.5.2. На потребительской упаковке обогащенной продукции в наименовании такой продукции или в непосредственной близости от него должно быть указано слово "обогащенный". Дополнительно указываются наименования внесенных в состав такой продукции витаминов и/или минеральных веществ, их гарантированное содержание на конец срока годности пищевого продукта в мг на 100 г (мл) или среднюю суточную порцию продукта, а также содержание, выраженное в процентах от норм физиологической потребности в этих пищевых веществах, и рекомендации по применению или особенности применения таких пищевых продуктов, если таковые установлены.

8.5.3. Использование витаминов (С, Е, бета-каротин) в качестве пищевых добавок - антиокислителей, витамина

, бета-каротина и других каротиноидов в качестве красителей не является основанием для нанесения на потребительскую упаковку продукции надписи: "С витамином...".

8.5.4. Информация для потребителей о содержании витаминов и/или минеральных веществ наносится на каждую единицу потребительской упаковки обогащенных пищевых продуктов, на каждую единицу групповой упаковки, а также на каждую единицу транспортной тары такой продукции.".

6. В приложении N 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

6.1. Пункты с индексами 1.1.1, 1.1.9, 1.1.15, 1.2.1, 1.7.4, 1.7.6, 1.7.7, 1.10.8 в графе 2 "Показатели" в части "Антибиотики" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:

6.2. В примечании под таблицей к пункту 1.1 фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "* Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

6.3. В примечании под таблицей к пункту 1.2 фразу "*При использовании химических методов определения стрептомицина, пенициллина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "* Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

6.4. В примечании под таблицей к пункту 1.7 фразу "**При использовании химических методов определения бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "** Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

6.5. Примечание под таблицей к пункту 1.10 изложить в следующей редакции:

"*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.12, 3.13, 3.15).".

6.6. Пункты с индексами 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.9.2, 1.9.3 по графе "Показатели" дополнить позицией "Антибиотики*:" и их допустимые уровни в графах 3 и 4 по группам продуктов изложить в следующей редакции:

6.7. Примечания под таблицами к пунктам 1.3, 1.5, 1.9 дополнить словом "антибиотиков" и изложить в следующей редакции:

"*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.12, 3.13, 3.15).".

7. В приложении 3 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":

7.1. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пунктах 3.1.1.1, 3.1.2.3, 3.1.4.1, 3.1.4.3 в подразделе 2 "Показатели безопасности" показатель "Антибиотики" и допустимые уровни в графах 2 и 3 изложить в следующей редакции:

3.1.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные):

3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки:

3.1.4.1. Консервы из мяса (говядины, свинины, баранины, птицы и др.), в т.ч. с добавлением субпродуктов:

3.1.4.3. Мясо-растительные консервы:

7.2. В разделе 3.1 "Продукты для питания детей раннего возраста" в пункте 3.1.5.2 "Рыбо-растительные консервы" подраздел 2 "Показатели безопасности" дополнить позицией "Антибиотики*:" и изложить в следующей редакции:

7.3. В примечании под таблицей к разделу 3.1 фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

7.4. В разделе 3.2 "Продукты для питания дошкольников и школьников" в пунктах 3.2.1.1, 3.2.3.1, 3.2.3.2, 3.2.4.1, 3.2.4.3 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.2.1.1. Консервы мясные (в т.ч. из мяса птицы):

3.2.3.1. Полуфабрикаты из рыбы и нерыбных объектов промысла:

3.2.3.2. Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла:

3.2.4.1. Молоко, сливки, кисломолочные продукты, в т.ч. йогурты; напитки на молочной основе:

3.2.4.3. Сыры (твердые, полутвердые, мягкие, рассольные, плавленые):

7.5. В примечании под таблицей к пункту 3.2.3.2 "Кулинарные изделия из рыбы и нерыбных объектов промысла" фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

7.6. В примечании под таблицей к пункту 3.2.4 "Молоко и молочные продукты." фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

7.7. В разделе 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" в пунктах 3.3.1, 3.3.3, 3.3.6.2, 3.3.7, в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты:

3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты:

3.3.6.2. Сублимированные продукты на мясной основе:

3.3.7. Продукты для недоношенных детей:

7.8. В примечании под таблицей к разделу 3.3 "Специализированные продукты для лечебного питания детей" фразу "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." заменить на "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п.3.15).".

7.9. В разделе 3.5 "Продукты для питания беременных и кормящих женщин" в пункте 3.5.1 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

3.5.1. Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка:

7.10. В пункте 3.5.2 "Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления)" подраздел 2 "Показатели безопасности" дополнить показателем "Антибиотики" перед строкой "Пестициды**:" и изложить в следующей редакции:

3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе (инстантного приготовления):

7.11. В примечании под таблицей к разделу 3.5 фразы: "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.8, 3.8.1, 4.5.3.1)" заменить одной фразой "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.12, 3.13, 3.15).".

7.12. В разделе 3.6 "Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания" в пунктах 3.6.4, 3.6.4.1, 3.6.5, 3.6.8 в подразделе 2 "Показатели безопасности" позицию "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

7.13. Пункт 3.6.6 "Рыба" между строками "ртуть" и "Пестициды*" дополнить строкой с показателем "Антибиотики" и допустимые уровни по группам продуктов изложить в следующей редакции:

7.14. В примечании под таблицей к разделу 3.6 фразы: "*При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта." и "**Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.12, 3.13)" заменить фразой "*Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов и антибиотиков, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. пп.3.12, 3.13, 3.15).".

8. Дополнить приложениями N 19, 20 и 21 в следующей редакции:

"Приложение N 19

к СанПиН 2.3.2.1078-01

Перечень пищевых продуктов, рекомендуемых к обогащению витаминами и минеральными веществами

Группа пищевых продуктов	Микронутриент, рекомендуемый для обогащения
1	2
1. Мука пшеничная высшего и первого сорта	Витамины: В , В , В , РР, фолиевая кислота, С (технологическая добавка)   Минеральные вещества: железо, кальций
2. Хлеб и хлебобулочные изделия	Витамины: В , В , В , РР, фолиевая кислота, бета-каротин   Минеральные вещества: железо, кальций, йод
3. Молочная продукция (молочный продукт, молочный составной продукт, молокосодержащий продукт, продукт переработки молока)	Витамины: С, А, Е, D, K, бета-каротин, В , В , В , РР, В , фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин   Минеральные вещества: железо, кальций, йод
4. Напитки безалкогольные	Витамины: С, А, Е, D, K, бета-каротин и другие каротиноиды, В , В , В , РР, В , фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин   Минеральные вещества: йод, железо, кальций
5. Соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и овощей (соки, фруктовые и (или) овощные нектары, фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки)	Витамины: С, А, Е, бета-каротин, В , В , В , РР, фолиевая кислота   Минеральные вещества: йод, железо, кальций
6. Зерновые продукты (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления)	Витамины: С, А, Е, D, бета-каротин, В , В , В , РР, В , фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин   Минеральные вещества: железо, кальций, йод
7. Масложировая продукция (масла растительные, маргарины, спреды, майонезы, соусы)	Витамины: А, Е, D, бета-каротин
8. Пищевые концентраты (кисели, напитки быстрого приготовления, блюда, не требующие варки)	Витамины: С, А, Е, D, K, бета-каротин, В , В , В , РР, В , фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин   Минеральные вещества: йод, железо, кальций, магний, калий
9. Кондитерские изделия	Витамины: С, А, Е, бета-каротин, В , В , В , РР, фолиевая кислота   Минеральные вещества: йод, железо, кальций, магний
10. Концентраты плодово-ягодные с добавлением сахара или других подслащивающих веществ (варенье, джем, конфитюр, желе, фруктовое мороженое и др.)	Витамины: С, А, Е, бета-каротин, В , В , В , РР, фолиевая кислота   Минеральные вещества: йод, железо, кальций
11. Соль пищевая поваренная	Минеральные вещества: йод, фтор , калий, магний

________________

Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.

Приложение N 20

к СанПиН 2.3.2.1078-01

Критерии отнесения пищевого продукта к категории обогащенных витаминами и/или минеральными веществами пищевых продуктов

Приложение N 21

к СанПиН 2.3.2.1078-01

Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения, контролируемые согласно информации об их использовании при производстве продовольственного сырья

Ин- декс	Название препаратов		Вид сельскохозяйственных животных	Наименование продукта		Макси- мальные уровни остатков (мг/кг, не более)	Примечания
1	2		3	4		5	6
________________       Максимальные уровни остатков антимикробных средств для жира, печени и почек не применяются к рыбе.
1.	Антимикробные средства
________________       Контроль всех препаратов, включенных в индекс 1 "Антимикробные средства", за исключением стрептомицина/дигидрострептомицина, веществ сульфаниламидной группы (сульфаниламидов), антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина в мясе, печени, почках, группы пенициллина, индекс 2 "Антипротозойные средства", индекс 3 "Инсектициды" - с момента утверждения методов определения.".
1.1	Апрамицин	все виды убойных			Мясо, жир	1
	Аpramicin	животных и птицы			печень	10
	(аминогликозиды)				почки	20
1.2	Гентамицин	все виды убойных			Мясо, жир	0,05
	Gentamycin	животных			печень	0,2
	(аминогликозиды)				почки	0,75
		крупный рогатый скот			Молоко	0,1
1.3	Канамицин	Все виды убойных			Мясо, жир	0,1
	Kanamycin	животных и птицы, за			печень	0,6
	(аминогликозиды)	исключением рыбы			почки	2,5
					Молоко	0,15
1.4	Неомицин	Все виды убойных			Мясо, жир	0,5	Включая
		животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания			Яйца и жидкие яичные продукты	0,5	фрамицетин
					Почки	5
					печень	0,5
					Молоко	1,5
1.6*	Паромомицин Рaromomycin	Все виды убойных животных, в том числе			Мясо	0,5
	(аминогликозиды)	птица и рыба прудовая и садкового содержания			Печень и почки	1,5
1.7	Спектиномицин Spectinomycin	Все виды убойных животных, в том числе		Жир		0,5
	(аминогликозиды)	птица и рыба прудовая и садкового		Мясо		0,3
		содержания, за исключением овец		Почки		5
				Печень говяжья		1
		Овцы		Молоко Жир		0,2 0,5
				Мясо		0,3
				Почки		5
				Печень		2
				Молоко		0,2
1.8	Стрептомицин/ Дигидрострептомицин Streptomycin/ Dihydrostreptomycin	Все виды убойных животных		Мясо Жир Печень Почки		0,5 0,5 0,5 1
	(аминогликозиды)	Птица		Яйца и яичные продукты		0,5
1.9	Цефтиофур Ceftiofur (цефалоспорины)	Все виды убойных млекопитающих животных, птица		мясо печень почки жир молоко		1,0 2,0 6,0 2,0 0,1	Сумма всех остатков, содержащих -лактамовую структуру, выраженных как десфуроил-   цефтиофур
1.10	Цефацетрил Cefacetrile (цефалоспорины)	крупный рогатый скот		Молоко		0,125	При внутри- выменном использо- вании
1.11	Цефалексин Cefalexin (цефалоспорины)	крупный рогатый скот		Молоко Мясо Жир Почки печень		0,1 0,2 0,2 1 0,2
1.12	Цефалоним Cefalonium (цефалоспорины)	крупный рогатый скот		молоко		0,02
1.13	Цефоперазон Cefoperazone (цефалоспорины)	крупный рогатый скот		Молоко		0,05
1.14	Цефкином Cefquinome (цефалоспорины)	крупный рогатый скот, свиньи, лошади		Мясо, кожа, жир, печень почки		0,05 0,05 0,05 0,1 0,2
				молоко		0,02
1.15	Цефапирин Cefapirin	крупный рогатый скот		Мясо, жир		0,05 0,05	Сумма цефапирина и
	(цефалоспорины)			почки		0,1	дезацетил-
				Молоко		0,01	цефапирина
1.16.	Все вещества сульфаниламидной группы (сульфаниламиды)	Все виды убойных животных и птицы		Мясо, жир, печень, почки		0,1 0,1 0,1 0,1	Сумма всех остатков данной группы не должна превышать МДУ
		Крупный рогатый скот Овцы Козы		Молоко		0,025
1.17.	Баквилоприм Baquiloprim (производные диаминопиримидина)	Крупный рогатый скот		жир печень почки молоко		0,01 0,3 0,15 0,03
		свиньи		кожа и жир печень почки		0,04 0,05 0,05
1.18.	Триметоприм Trimethoprim (производные диаминопиримидина)	Все виды убойных животных и птицы, за исключением лошадей		мясо печень почки жир		0,05 0,05 0,05 0,05
				Молоко		0,05
		Лошади		мясо печень почки жир		0,1 0,1 0,1 0,1
1.19.	Клавулановая	Крупный рогатый		Мясо		0,1
	кислота Clavulanic acid (ингибиторы беталактамазы)	скот, свиньи		Жир (для свиней кожа и жир) печень почки		0,1     0,2 0,4
		Крупный рогатый скот		молоко		0,2
1.20	Линкомицин/	Все виды убойных		мясо		0,1
	клиндамицин	животных и птицы		жир, кожа		0,05
	Lincomycin/Clindamycin			печень		0,5
	(линкозамиды)			почки молоко яйца и жидкие яичные продукты		1,5 0,15 0,05
1.21	Пирлимицин	все виды убойных		мясо		0,1
	Pirlimycin	животных и птицы		печень		1
	(линкозамиды)			почки		0,4
				молоко		0,1
1.22	Тиамфеникол Thiamphenicol (флорфениколы)	все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) печень (кроме рыбы)		0,05         0,05	как сумма тиамфеникола и коньюгатов тиамфени- кола в расчете на тиамфеникол
				почки (кроме рыбы)		0,05
				жир (для свиней и птицы в натуральных пропорциях с кожей)		0,05
					молоко	0,05
1.23	Флорфеникол Florfenicol (флорфениколы)	Крупный и мелкий рогатый скот			мясо печень жир почки	0,2 3 0,2 0,3	Сумма флорфеникола и его метаболитов в виде флор-
		Свиньи			мясо печень почки жир, кожа	0,3 2 0,5 0,5	фениколамина
		Птица			мясо	0,1
					печень	2,5
					почки	0,75
					жир, кожа	0,2
		Рыба прудовая и садкового содержания			мясо (в натуральной пропорции с кожей)	1
		Другие виды животных			мясо	0,1
					жир	0,2
					печень	2
					почки	0,3
1.24	Флумеквин Flumequine (хинолоны)	Крупный и мелкий рогатый скот, свиньи			мясо печень почки жир молоко	0,2 0,5 1,5 0,3 0,05
		Птица			мясо	0,4
				печень почки жир, кожа		0,8 1 0,25
		Рыба прудовая и садкового содержания		мясо (в натуральной пропорции с кожей)		0,6
		Другие виды животных		мясо печень почки жир		0,2 0,5 1 0,25
1.25	Ципрофлоксацин/ энрофлоксацин /Пефлоксацин/ офлоксацин/ норфлоксацин	Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		Мясо Жир (для свиней в натуральной пропорции с кожей)		0,1 0,1	Сумма фторхи- нолонов
	Ciprofloxacin/ Enrofloxacin/pefloxacin/ ofloxacin/norfloxacin (фторхинолоны)	Крупный и мелкий рогатый скот		Молоко Печень Почки		0,1 0,3 0,2
		Птица		Печень Почки Кожа		0,2 0,3 0,1
		Свиньи, кролики		Печень Почки		0,2 0,3
1.26	Сарафлоксацин Sarafloxacin (хинолоны)	индейки, куры		Мясо Печень Почки Кожа и жир		0,01 0,1 0,1 0,01
		рыба прудовая и садкового содержания (лососевые)		мясо (в натуральной пропорции с кожей)		0,03
1.27	Данофлоксацин Danofloxacin (хинолоны)	Крупный и мелкий рогатый скот, птица		Мясо Печень Почки Жир (для птицы кожа и жир)		0,2 0,4 0,4 0,1
				Молоко		0,03
		Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей)		0,1
				Печень		0,2
				Почки		0,2
				Жир (для свиней в натуральной пропорции с кожей)		0,05
1.28.	Дифлоксацин	Крупный и мелкий		Мясо		0,4
	Difloxacin	рогатый скот		Печень		1,4
	(хинолоны)			Почки		0,8
				Жир		0,1
		Свиньи		Мясо		0,4
				Печень		0,8
				Почки		0,8
				Кожа и жир		0,1
		Птица		Мясо		0,3
				Печень		1,9
				Почки		0,6
				Кожа и жир		0,4
		Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и		Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с		0,3
		садкового содержания		кожей)
				Печень		0,8
				Почки		0,6
				Жир		0,1
1.29.	Марбофлоксацин	Крупный рогатый		Мясо		0,15
	Marbofloxacin (хинолоны)	скот, свиньи		Жир (для свиней жир в натуральной пропорции с кожей)		0,05
				Печень		0,15
				Почки		0,15
				Молоко		0,075
1.30	Оксолиновая кислота Oxolinic acid (хинолоны)	Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей)		0,1
				Печень		0,15
				Почки		0,15
				Жир (для свиней и птицы кожа и жир в естественных пропорциях)		0,05
1.31	Эритромицин Erytromycin (макролиды)	Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в естественной пропорции с кожей)		0,2
				Печень		0,2
				Почки		0,2
				Жир (для свиней в		0,2
				естественных пропорциях с кожей)
				Молоко		0,04
				Яйца и жидкие яичные продукты		0,15
1.32	Спирамицин Spiramycin (макролиды)	Крупный рогатый скот		Мясо Жир Печень Почки Молоко		0,2 0,3 0,3 0,3 0,2	Сумма спирамицина и неоспирамицина
		Куры		Мясо Кожа и жир Печень		0,2 0,3 0,4
		Свиньи		Мясо Печень Почки Жир		0,25 2 1 0,3	эквиваленты спирамицина (остатки с антимикробной активностью)
1.33	Тилмикозин Tilmicosin	Птица		Мясо кожа и жир		0,075 0,075
	(макролиды)			печень		1
				почки		0,25
		Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей) Печень Почки Жир (для		0,05           1 1 0,05
				свиней в натуральной пропорции с кожей)
				Молоко		0,05
1.34.	Тилозин Tylosin (макролиды)	Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в натуральной пропорции с кожей)		0,1	Как тилозин А
				Печень		0,1
				Почки		0,1
				Жир (для свиней и птицы в натуральной пропорции с кожей)		0,1
				Яйца		0,2
				Молоко		0,05
1.35.	Тилвалозин	Свиньи		Мясо		0,05	Сумма
	Тylvalosin			Жир и кожа		0,05	тилвалозина и
	(макролиды)			Печень		0,05	3-O-
				Почки		0,05	ацетилтилозина
		Птица		Мясо		0,05
				Жир и кожа		0,05
				Печень		0,05
1.36.	Тулатромицин	Крупный рогатый скот		Жир		0,1	(2R, 3S, 4R, 5R,
	Tulathromycin			печень		3	8R, 10R, 11R,
	(макролиды)			почки		3	12S, 13S, 14R) -
							2-этил-3, 4, 10,
		Свиньи		Кожа и жир		0,1	13-тетрагид-
				Печень		3	рокси-3, 5, 8, 10,
				Почки		3	12, 14-гекса- метил-11-[[3, 4.6- тридеокси-3- (диметиламино) - -Д-ксило-
							гексопираносил] окси]-1-окса-6- азацилопент- декан-15-один, выраженный как эквиваленты тулатромицина
1.37.	Тиамулин Tiamulin (плевромутилины)	Свиньи, кролики		Мясо Печень		0,1 0,5	Сумма метаболитов, которые могут
		Куры		Мясо		0,1	быть
				Кожа и жир		0,1	гидролизованы
				Печень		1	в 8- -
				Яйца и жидкие яичные продукты		1	гидроксимутилин
		Индейки		Мясо		0,1
				Кожа и жир		0,1
				Печень		0,3
1.38.	Вальнемулин	Свиньи		Мясо		0,05
	\/alnemulin			Печень		0,5
	(плевромутилины)			почки		0,1
1.39.	Рифаксимин/ рифампицин Rifaximin/ Rifampicin (ансамицины)	Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		мясо		с 01.01.2012	рифаксимин
		Крупный рогатый скот		молоко		0,06
		Пчелы		мед		с 01.01.2012
1.40.	Колистин Colistin (полимиксины)		Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания	Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей)		0,15
				Жир (для свиней и птицы кожа и жир в естественных пропорциях)		0,15
				печень		0,15
				почки		0,2
				Молоко		0,05
				Яйца и жидкие яичные продукты		0,3
1.41.	Бацитрацин		Крупный рогатый скот	молоко		0,1	Сумма
	Bacitracin		Кролики	Мясо		0,15	бацитрацинов
	(полипептиды)			Жир		0,15	А, В, С, в т.ч. в
				Печень		0,15	виде цинк-
				почки		0,15	бацитрацина
1.42.	Новобиоцин		Крупный рогатый скот	молоко		0,05
	Novobiocin
1.43.	Авиламицин		Свиньи,	Мясо		0,05	Дихлороизо-
	Avilamycin		домашняя	Жир		0,1	эверниновая
	(ортозомицины)		птица, кролики	Печень		0,3	кислота
				Почки		0,2
1.44.	Монэнзин		Крупный рогатый	Мясо		0,002	монеэнзин А
	Monensin		скот	Жир		0,01
	(ионофоры)			Печень		0,03
				Почки		0,002
				молоко		0,002
			Прочие виды убойных животных и птицы, кроме бройлеров, индеек	Печень Другие продукты		0,008 0,002
1.45.	Ласалоцид		Птица	Мясо		0,02	ласалоцид А
	Lasalocid			Кожа и жир		0,1
	(ионофоры)			Печень		0,1
				Почки		0,05
				яйца		0,15
			Прочие виды убойных животных, в том числе рыба прудовая и садкового содержания	Молоко Печень Почки Другие продукты		0,001 0,05 0,05 0,005	Натрий ласалоцид
1.46.	Нитрофураны (включая		Все виды убойных животных, в том			с 01.01.2012	не допускаются в продукции
	фуразолидон)		числе птица и рыба	Мясо		< 0,1	животного
	Nitrofurans		прудовая и садкового	Кожа и жир		< 0,1	происхождения
	(including		содержания, пчелы	Печень		< 0,1	на уровне
	furazolidone)			Почки		< 0,1	определения
				яйца		< 0,1	методов
				молоко		< 0,1
				мед		< 0,1
1.47.	Метронидазол (metronidazole)/		Все виды убойных животных, в том			с 01.01.2012	не допускаются в продукции
	диметридазол		числе птица и	Мясо			животного
	(dimetridazole)/		рыба прудовая и	Кожа и жир			происхождения
	ронидазол		садкового	Печень			на уровне
	(ronidazole)/дапсон		содержания, пчелы	Почки			определения
	(dapsone)/			яйца			методов
	клотримазол			молоко
	(clotrimazole)/ аминитризол (aminitrizole)			мед
1.48.	Флавомицин		Все виды убойных			До	флавофос-
	Flavomycin		животных, в том			01.01.2012	фолипол
	(стрептотрицины)		числе птица и рыба	Мясо		0,7
			прудовая и садкового	Печень		0,7
			содержания, креветки	Почки		0,7
				Жир		0,7
				Яйца		0,7
				Молоко		0,7
1.49.	Доксициклин		Крупный рогатый	Мясо		0,1
	Doxiciclin		скот	Печень		0,3
	(тетрациклины)			Почки		0,6
			Свиньи, домашняя	Мясо		0,1
			птица	Кожа и жир		0,3
				Печень		0,3
				Почки		0,6
1.50.	Бензилпенициллин/ пенетамат Benzylpenicillin/ Penethamate (группа пенициллина)		Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания	Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей)		0,05
				Жир (для свиней и птицы в естественных пропорциях с кожей)		0,05
				Печень		0,05
				Почки		0,05
1.51.	Ампициллин Ampicillin (группа пенициллина)		Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания	Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей)		0,05
				Жир		0,05
				Печень		0,05
				Почки		0,05
				Молоко		0,004
1.52.	Амоксициллин Amoxicillin (группа пенициллина)		Все виды убойных животных, в том числе птица и рыба прудовая и садкового содержания		Мясо (для рыбы в естественных пропорциях с кожей)	0,05
					Жир	0,05
					Печень	0,05
					Почки	0,05
					Молоко	0,004
1.53.	Клоксациллин		Все виды убойных		Мясо	0,3
	Cloxacillin		животных, в том		Жир	0,3
	(пенициллины)		числе птица и рыба		Печень	0,3
			прудовая и садкового		Почки	0,3
			содержания		Молоко	0,03
1.54.	Диклоксациллин		Все виды убойных		Мясо	0,3
	Dicloxacillin		животных, в том		Жир	0,3
	(пенициллины)		числе птица и рыба		Печень	0,3
			прудовая и садкового		Почки	0,3
			содержания		Молоко	0,03
1.55.	Нафциллин		Все виды жвачных		Мясо	0,3
	Nafcillin		животных		Жир	0,3
	(пенициллины)				Печень	0,3
					Почки	0,3
					Молоко	0,03
1.56.	Оксациллин		Все виды убойных		Мясо	0,3
	Охасillin		животных, в том		Жир	0,3
	(пенициллины)		числе птица и		Печень	0,3
			рыба прудовая и		Почки	0,3
			садкового содержания		Молоко	0,03
1.57.	Феноксиметилпени-		Свиньи		Мясо	0,025
	циллин				Печень	0,025
	Phenoximethylpenicillin				Почки	0,025
	(группа пенициллина)		Домашняя птица		Мясо	0,025
					Кожа и жир	0,025
					Печень	0,025
					Почки	0,025