ГОСТ 6828-89 Земляника свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации.
ГОСТ 6828-89
Группа С35
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЗЕМЛЯНИКА СВЕЖАЯ
Требования при заготовках, поставках и реализации
Fresh strawberries. Requirements for state purchases, deliveries and retail
ОКП 97 6131
Дата введения 1991-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.06.89 N 2210
3. ВЗАМЕН ГОСТ 6828-69
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
1.2.1 | |
1.2.1 | |
4.3 | |
4.3 | |
4.3 | |
3.2.4 | |
3.2.4 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)
6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в сентябре 1990 г. (ИУС 12-90)
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды культурных сортов земляники (Fragaria grandiflora L.), заготовляемые, поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде и промышленной переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Характеристики
1.1.1. Свежие ягоды земляники в зависимости от качества делят на два товарных сорта: 1-й и 2-й.
1.1.2. Ягоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
|
|
|
Наименование показателя | Норма для товарного сорта | |
| 1-го | 2-го |
|
|
|
1. Внешний вид | Ягоды вполне развившиеся, здоровые, свежие, целые, зрелые, чистые, без механических повреждений и излишней внешней влаги, с плодоножкой или без нее, но с чашечкой | |
| Допускаются отдельные ягоды без чашечки | |
2. Вкус и запах | Свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и (или) привкуса | |
3. Окраска ягод | Однородная | |
|
| Допускается неоднородная |
| Для земляники помологических сортов, особенностью которых является зеленоватый кончик, допускается невызревшая верхушка размером не более 1/5 высоты ягоды | |
4. Зрелость | Ягоды однородные по степени зрелости | |
5. Размер по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее: |
|
|
для потребления в свежем виде | 25,0 | 18,0 |
для промышленной переработки | 25,0 | Не нормируется |
6. Содержание ягод, % от массы, не более: |
|
|
механически поврежденных: |
|
|
в местах отгрузки | 2,0 | 5,0 |
в местах назначения | 5,0 | 10,0 |
поврежденных вредителями и птицами | 2,0 | 3,0 |
1.1.3. Содержание токсичных элементов и пестицидов в ягодах земляники не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
________________
* В Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
1.2. Упаковка
1.2.1. Ягоды земляники упаковывают в ящики I-1 и I-2 по ГОСТ 10131 массой нетто не более 5,0 кг и в специальную тару полимерную или из шпона (кузовки) по нормативно-технической документации массой нетто не более 2,5 кг. Кузовки помещают в обрешетки по ГОСТ 12082.
Не допускается выстилать тару бумагой и наполнять выше уровня краев.
1.2.2. Тара должна быть прочной, сухой, чистой, без посторонних запахов и плесени.
Полная версия документа доступна с 20.00 до 24.00 по московскому времени.
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.