ГОСТ 28741-90 Продукты питания из картофеля. Приемка, подготовка проб и методы испытаний.
ГОСТ 28741-90
Группа Н59
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Приемка, подготовка проб и методы испытаний
Potato food products. Acceptance, sample preparation and test methods
МКС 67.080.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 1992-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-исследовательским, конструкторским и проектным институтом по продуктам питания из картофеля, Всесоюзным научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности, Техническим комитетом по стандартизации ТК-93 "Продукты переработки плодов и овощей"
РАЗРАБОТЧИКИ
А.М.Мазур, канд. техн. наук; И.Л.Гайдым, канд. хим. наук; Г.А.Раптунович; В.И.Рогачев, д-р техн. наук; С.Ю.Гельфанд, канд. техн. наук; Э.В.Дьяконова, канд. техн. наук
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 22.11.90 N 2884
3. ВЗАМЕН ОСТ 111-21-84
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
|
|
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
3.3.1.1 | |
3.3.1.1 | |
3.2.1 | |
3.2.3 | |
3.3.3 | |
3.3.1.1 | |
3.2.1 | |
3.1.1, 3.3.1.1 | |
3.3.6 | |
3.3.5 | |
3.3.4 | |
3 3.8 | |
| 3.3.8 |
3.3.8 | |
3.3.2 | |
ТУ 23.2.2068-89 | 3.3.1.1 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 7-95 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-95)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Март 2005 г.
Переиздание (по состоянию на апрель 2008 г.)
Настоящий стандарт распространяется на сушеные, обжаренные, быстрозамороженные продукты питания из картофеля и устанавливает правила их приемки, подготовку проб и методы испытаний.
Стандарт не распространяется на сушеный картофель.
1. ПРИЕМКА
1.1. Продукты питания из картофеля принимают партиями. Партией считают совокупность единиц продукции одного наименования в одинаковой упаковке, изготовленной предприятием за одну дату и смену и оформленной одним документом о качестве установленной формы.
1.2. Приемка фасованной продукции
1.2.1. При контроле качества транспортной тары и ее маркировки применяют сплошной контроль.
Приемку продукции, находящейся в дефектной таре, осуществляют по соглашению между потребителем и поставщиком после составления соответствующего акта. Качество потребительской тары продукта проверяют при этом в каждой из дефектных единиц транспортной тары.
1.2.2. При контроле качества потребительской тары и маркировки от партии отбирают случайным образом выборку, объем которой указан в табл.1.
Таблица 1
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество единиц потребительской тары), шт. | Планы контроля для продукции массой нетто | |||||
| до 200 г включ. | св. 200 г | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число | Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число |
До 500 включ. | 13 | 3 | 4 | 8 | 2 | 3 |
От 501 " 1200 включ. | 20 | 5 | 6 | 13 | 3 | 4 |
" 1201 " 3200 " | 32 | 7 | 8 | 13 | 3 | 4 |
" 3201 " 10000 " | 32 | 7 | 8 | 20 | 5 | 6 |
Св. 10000 | 50 | 10 | 11 | 20 | 5 | 6 |
Качество партии оценивают по каждому из показателей в отдельности.
Результаты испытаний считают удовлетворительными, если количество единиц потребительской тары в выборке, не отвечающих установленным требованиям, меньше или равно приемочному числу, и партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.
1.2.3. При контроле массы нетто единицы продукции отбирают случайным образом выборку, объем которой указан в табл.2.
Таблица 2
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество единиц потребительской тары), шт. | Планы контроля для продукции массой нетто | |||||
| до 200 г включ. | св. 200 г | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число | Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число |
До 3200 включ. | 8 | 1 | 2 | 3 | 0 | 1 |
От 3201 " 10000 включ. | 13 | 2 | 3 | 8 | 1 | 2 |
Св. 10000 | 20 | 3 | 4 | 13 | 2 | 3 |
Результаты испытаний считают удовлетворительными, если количество единиц потребительской тары в выборке, не отвечающих установленным требованиям, меньше или равно приемочному числу, партия не подлежит приемке, если оно больше или равно браковочному числу.
1.2.4. При контроле органолептических и физико-химических показателей качества продукта из партии отбирают случайным образом выборки, объем которых указан в табл.3.
Таблица 3
|
|
|
|
|
|
|
Объем партии (количество единиц потребительской тары), шт. | Планы контроля для продукции массой нетто | |||||
| до 200 г включ. | св. 200 г | ||||
| Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число | Объем выборки, шт. | Приемоч- ное число | Брако- вочное число |
До 3200 включ. | 5 | 0 | 1 | 3 | 0 | 1 |
Св. 3200 | 8 | 0 | 1 | 5 | 0 | 1 |
Допускается для органолептических и физико-химических испытаний использовать одни и те же образцы, если при отборе проб для физико-химических испытаний не произошло изменения внешнего вида, формы и других органолептических показателей качества продукта.
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.