ГОСТ 30705-2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
ГОСТ 30705-2000
Группа Н19
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Infant milk products. Method for determination of the total amount of mesophilic aerobic and elective anaerobic bacteria
МКС 67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 2002-02-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН МТК 335, Научно-исследовательским институтом детского питания (НИИДП) и Институтом питания РАМН
ВНЕСЕН Госстандартом России
2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 18 от 18 октября 2000 г.)
За принятие проголосовали:
|
|
Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации |
Азербайджанская Республика | Азгосстандарт |
Республика Армения | Армгосстандарт |
Республика Беларусь | Госстандарт Республики Беларусь |
Грузия | Грузстандарт |
Республика Казахстан | Госстандарт Республики Казахстан |
Кыргызская Республика | Кыргызстандарт |
Республика Молдова | Молдовастандарт |
Российская Федерация | Госстандарт России |
Республика Таджикистан | Таджикгосстандарт |
Туркменистан | Главгосинспекция "Туркменстандартлары" |
Республика Узбекистан | Узгосстандарт |
Украина | Госстандарт Украины |
(Поправка. ИУС 7-2001)
3 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и метрологии от 30 января 2001 г. N 41-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 30705-2000 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 февраля 2002 г.
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2005 г.
Переиздание (по состоянию на май 2008 г.)
ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 7, 2001 год
________________
* См. ярлык "Примечания".
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молочные продукты для детского питания и устанавливает метод определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
Метод основан на подсчете общего количества колоний микроорганизмов, вырастающих на плотном питательном агаре при (30±1)°С в течение 72 ч.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1341-97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2874-82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
_________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232-98.
ГОСТ 3145-84 Часы механические с сигнальным устройством. Общие технические условия
ГОСТ 4198-75 Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 4233-77 Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 5962-67* Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
_________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.
ГОСТ 6038-79 D-глюкоза. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9225-84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 9245-79 Потенциометры постоянного тока измерительные. Общие технические условия
ГОСТ 9412-93 Марля медицинская. Общие технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13805-76 Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 16317-87 Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 17206-96 Агар микробиологический. Технические условия
ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 19569-89* Стерилизаторы паровые медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
_______________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51935-2002.
ГОСТ 19881-74 Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных продуктов. Общие технические условия
ГОСТ 19908-90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия
ГОСТ 21239-93 (ИСО 7741-86) Инструменты хирургические. Ножницы. Общие требования и методы испытаний
ГОСТ 21240-89 Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
ГОСТ 23932-90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 24104-88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
_______________
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
3 Средства измерений, лабораторное оборудование, вспомогательные устройства, материалы и реактивы
Анализатор потенциометрический класса точности 1,5 диапазоном измерения от 3,5 до 8,0 рН по ГОСТ 19881.
Аппарат универсальный типа АВУ-6С для встряхивания жидкостей в колбах и пробирках [1] (шуттель-аппарат).
Баня водяная с обогревом, позволяющая поддерживать температуру от 0 до 100°С с погрешностью ±2°С.
Бумага индикаторная универсальная [2].
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104.
Иономер универсальный ЭВ-74 или потенциометр рН-340 по ГОСТ 9245.
Карандаш по стеклу.
Лупа измерительная по ГОСТ 25706.
Марля медицинская по ГОСТ 9412.
Нож консервный.
Ножницы медицинские по ГОСТ 21239.
Облучатель бактерицидный настенный ОБН-150 [3].
Пергамент по ГОСТ 1341.
Прибор для счета колоний бактерий ПСБ [4].
Скальпели хирургические, 15 см по ГОСТ 21240.
Спиртовки лабораторные стеклянные по ГОСТ 23932.
Спиртовки лабораторные стеклянные по ГОСТ 25336.
Стерилизатор паровой медицинский по ГОСТ 19569.
Ступки лабораторные фарфоровые с пестиком по ГОСТ 9147.
Термометр жидкостный (нертутный) диапазоном измерения от 0 до 100°С ценой деления шкалы 1°С по ГОСТ 28498.
Термостат электрический суховоздушный ТС-80-М2 диапазоном измерения от 15 до 55°С и погрешностью регулирования температуры ±0,3°С [5].
Холодильник бытовой электрический по ГОСТ 16317.
Часы механические с сигнальным устройством 2-го класса точности по ГОСТ 3145.
Чашки биологические (Петри) по ГОСТ 23932.
Шкаф сушильно-стерилизационный ШСС-80п, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима в диапазоне от 50 до 200°С с погрешностью ±2°С [6].
Шпагат по ГОСТ 17308.
Шпатели металлические или фарфоровые 15-20 см.
Штативы металлические, деревянные или пластмассовые.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Агар микробиологический по ГОСТ 17206.
Вода питьевая по ГОСТ 2874.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
D-глюкоза, ч. по ГОСТ 6038.
Калий фосфорнокислый однозамещенный, ч. по ГОСТ 4198.
Мясо-пептонный бульон.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.
Натрий двууглекислый (сода пищевая).
Натрий хлористый, ч., х.ч. или ч.д.а. по ГОСТ 4233.
Пептон сухой ферментативный по ГОСТ 13805.
Сухой питательный агар [7].
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.
Среда агаровая модифицированная для определения общего количества бактерий в молоке и молочных продуктах [8].
Среда для определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (общего количества бактерий) КМАФАнМ [9].
Экстракт кормовых дрожжей [10].
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
4 Отбор и подготовка проб
4.1 Отбор и подготовка проб по ГОСТ 3622, ГОСТ 26809 и ГОСТ 9225 (1.2, 1.3, 1.4, 1.6, 1.7, 1.8, 1.9).
Из усредненной пробы каждого вида продукта детского питания для микробиологических исследований отбирают:
Для получения доступа к полной версии без ограничений вы можете выбрать подходящий тариф или активировать демо-доступ.